Koliko je znatiželjno podrijetlo francuskih "pitivira". Recept nije rođen kao jelo samo po sebi, već je pripremljen kao "kutija" za transport variva koja su bila zatvorena u ovo lisnato tijesto ili kruh kako bi se bez problema mogla premještati. Pripremit ćemo slatko lisnato tijesto pithivier, ali Postoji više sorti, ovisno o vrsti tijesta (pšenično brašno, kukuruz ...) i nadjevu (tunjevina, meso, kobasice, sirevi, plodovi mora, povrće ...) Kakva će biti vaša?

Pithivier punjen bademovom kremom

Ispis recepta

Vjerojatno niste probali ovu slasticu, ali sada kada ste je otkrili, svakako napravite ovaj recept za Pithivier punjen kremom od badema

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: postre
Porcije: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

2 lista lisnatog tijesta od 250 gr. svaki
200 gr. mljeveni bademi
100 gr. šećera
50 gr. Od brašna
2 jaja
vanilija
Tukao sam jaje
stakleni šećer

priprema

Prvo pomiješajte mljevene bademe, šećer, brašno, jaja i prstohvat arome vanilije. Kad se dobro umijesi, izlijemo u slastičarsku vrećicu sa velikim i glatkim nastavkom (za sada pokrivenu dok ne budemo koristili tijesto)
Listove lisnatog tijesta razvaljajte na lim za pečenje prekriven neljepljivim papirom debljine oko 2 mm.
Rub svakog diska premažite razmućenim jajetom. Jednu napunite kremom od badema, zanemarujući malo više prostora koji zauzimaju rubovi namazani jajetom i još malo.
Odozgo poklopite drugim dijelom lisnatog tijesta, lagano pritisnite rukom i dobro zalijepite rubove. Ostavimo u hladnjaku pola sata.
Nakon što se izvadi iz hladnjaka, nožem crtamo po poklopcu od lisnatog tijesta i ponovno bojimo razmućenim jajetom. Peći na 180 stupnjeva dok se lisnato tijesto ne digne i ne porumeni.
Pustite da se ohladi na rešetki i pospite šećerom u prahu.

Slika: Starchefovi

Recetín

Pithivier punjen bademovom kremom