Kosti Santa Geme Bendita: čista tradicija domaćeg marcipana

Doručci i međuobroci20 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Poznata je žest koju kršćanska tradicija ima prema relikvijama svojih svetaca. Volim se toga sjećati iako Noć vještica o Hallowe'en je upao u naše društvo, a ono što mnogi možda ne znaju je da je ovo ime sekularizirana stranka koji nam je došao putem anglosaksonskog porijekla iz "All Hallows Even" (trenutno "All Saints's Eve"), tj. noć uoči blagdana Svih svetih, koji se u liturgijskom kalendaru slavi 1. studenoga.

Ne ulazeći u polemiku je li tradicija da, tradicija ne, budući da možemo imati koristi od pozitive oba trenda, što je zanimljivo, ostavljam vam ovaj španjolski recept za Svi svete kao pandan onima o vješticama i duhovima kolačići: nešto tako tradicionalno Poput treba navesti kosti sveca, Santa Geme. Uživati ​​u kuhanju samostanskih recepata i uhvatiti nas kako se ispovijedamo ...

Bones of Holy Blessed Gem

Ispis recepta

Pripremite ovaj tipični slatkiš iz Huesos de Santa Gema Bendita po ovom receptu i uživajte u njegovom bogatom okusu

Bones of Holy Blessed Gem
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: doručci i grickalice
  • Porcije: 20
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 g granuliranog šećera
  • 100 grama vode
  • 150 grama mljevenih badema
  • 100g šećera
  • 50 g (ml) vode
  • 4 velika žumanjka

priprema

  1. Za marcipan kuhamo na vatri jak sirup od vode i šećera (miješamo da se šećer otopi).

  2. Dodajte mljevene bademe, snažno miješajući lopaticom ili drvenom kuhačom dok ne nastane jednolika pasta (budite oprezni s zagorenim). Rezervirajte i ostavite da se potpuno ohladi.

  3. Za nadjev od žumanjčanih bombona ponovno skuhamo još jedan jaki sirup od šećera i vode.

  4. S vatre umutiti same žumanjke i dodavati sirup malo po malo i u končiću uz miješanje (bolje uz pomoć nekoga da se ne opečemo). Ovu smjesu vratimo u lonac gdje smo radili sirup i stavimo u bain-marie (odnosno veću posudu na vatru s kipućom vodom u koju stavimo onu sa žumanjcima).

  5. Snažno miješajte dok se ne zgusne. Mora se voditi računa da ne smije prokuhati jer se vrhnje može rezati. Rezervirajte i ostavite da se ohladi.

  6. Za slaganje kostiju Santa Gema Bendita umijesimo marcipan i razvučemo ga s kuhinjskim valjkom na podlozi posutoj šećerom u prahu. Izrežemo trakice od oko 4 centimetra pa ove na kvadrate.

  7. Svaki kvadrat razvaljamo u štapić od 1 centimetra. Malo mokrim prstima prstima probodemo tijesto da oblikujemo valjčiće ili valjčiće i premažemo ih šećerom u prahu.

  8. Vrlo pažljivo uklanjamo štap i pustimo ih da se osuše. Kad se osuši, pažljivo filovati slatkim žumanjkom koji smo pripremili.

  9. Neka se malo odmore i to je to.

bilješke

Napomena: to je recept bez pšeničnog brašna i stoga je pogodan za celijakiju.

Slika: lakuinadekasa


Otkrijte ostale recepte: Doručci i grickalice, Praznici i posebni dani, Recepti za jaja, Recepti bez glutena

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.