Trikovi za kuhanje: kako napraviti lisnato tijesto bez glutena

Desert8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (7 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Jučer smo objavili ukusan recept za kiflice od lisnatog tijesta punjene čokoladom sa samo 3 sastojka, a neke su nas majke zamolile da prođemo recept za lisnato tijesto bez glutena, pa vas nismo mogli čekati i evo ga. Ovo lisnato tijesto posebno je za svu onu djecu i starije osobe s celijakijom, koja ne mogu jesti brašno. Možete ga pripremiti s rižinim i kukuruznim brašnom koji ne sadrže gluten, a s njima možete napraviti i lisnato tijesto za slatke i slane deserte.

Na tržištu postoje marke bezglutenskog brašna posebno za peciva kao schaer, specijalizirana za brašno bez glutena, ali možete koristiti i druge vrste brašna bez glutena kao što su Kukuruzni škrob koji se pravi od kukuruznog škroba, NOMEN rižino brašno koje se pravi s rižom, ili krumpirovo škrobno brašno, napravljeno 100% s krumpirom.

Lisnato tijesto bez glutena

Ispis recepta

Jednostavan, ali bogat recept za lisnato tijesto bez glutena za vaša jela

Lisnato tijesto bez glutena
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: postre
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 gr brašna bez glutena
  • 200 g maslaca
  • 90 gr vrlo hladne vode
  • Sal

priprema

  1. Za pripremu bezglutenskog lisnatog tijesta, nakon što imamo sve sastojke spremne na radnom stolu, uz pomoć zdjele stavimo odabrano brašno za lisnato tijesto, te ga prosijemo. Dodamo temperirani maslac i skoro smrznutu vodu sa žlicom soli, sve kao vulkan.

  2. Zatim sve sastojke miješamo dok ne oblikujemo tijesto za lisnato tijesto.

  3. Nakon što ga dobijemo, omotamo ga prozirnom folijom i spremimo u donji dio hladnjaka na pola sata. Nakon tog vremena izvadimo ga iz plastike i razvučemo tijesto na čistoj podlozi s brašnom. Razvučemo ga tako da s tijestom oblikujemo pravokutnik i preklopimo ga na tri dijela. Opet razvučemo i ponovimo tu istu radnju oko 4 puta dok tijesto ne postane potpuno podatno.

  4. Nakon ovog četvrtog puta, lisnato tijesto bez glutena ponovno ohladimo u hladnjaku i pustimo da odmori još pola sata. Tada to možemo raditi bez problema i pripremiti desert kakav želimo.

Ako želite pripremiti normalno lisnato tijesto, imamo recept za pripremu savršeno lisnato tijesto.


Otkrijte ostale recepte: Recepti bez glutena, Savjeti za kuhanje

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Kike Perez Nunez dijo
    zec 11 godina

    Pozdrav dobro, doslovno sam slijedio recept, a tijesto je pjeskovito i lomi se, zašto bi moglo biti? Puno hvala i pozdrav

    Odgovorite Kike Perez Nuñez
    1.    Aina Roldan Gonzalez dijo
      zec 9 godina

      Bok Kike,

      kako se tijesto ne bi razbilo, morate ga ostaviti pola sata nakon svakog presavijanja. to jest, kada kaže: ("Razvučemo ga u pravokutnik s tijestom i preklopimo preko sebe u tri dijela. Ponovno ga razvlačimo i ponavljamo istu tu radnju otprilike 4 puta dok tijesto ne postane potpuno upravljivo.")

      bolje da ne radite 4 puta zaredom. Idealno bi bilo napraviti 1 put + 30 minuta odmora u hladnjaku, dvostruko se istežite 1 puta + 30 minuta odmora u hladnjaku ... dakle do 4 puta.
      Kažem vam i da je lisnato tijesto jedno od najsloženijih tijesta (za mene) s kojim moram raditi, bez obzira je li bez glutena ili bez glutena. Jer ako ne napravite dobro nabore, neće se pravilno dignuti kad ga stavite u pećnicu. pa puno strpljenja i puno vježbaj ^^
      Nadam se da će vam pomoći ^^

      Odgovor Aini Roldan Gonzalez
      1.    Angela Villarejo dijo
        zec 9 godina

        Hvala vam!! :)

        Odgovor Ángeli Villarejo
    2.    Angela Villarejo dijo
      zec 9 godina

      To vam se dogodilo jer niste dobro pomiješali sastojke, na primjer električnim šipkama :)

      Odgovor Ángeli Villarejo
  2.   Juan Carlos Rojo Marquez dijo
    zec 9 godina

    kike perez za rad s ovim tijestom treba vam termo mješavina, jer se bolje vežu, ako to radite ručno kako kažu u receptu, tijesto se lomi, nije kompaktno (iskustvo .. nećakinja alergična na celijakiju i jaja)

    Odgovor Juanu Carlosu Roju Marquezu
    1.    eli ramos dijo
      zec 9 godina

      bok oprostite r mora li brašno biti planirano ili pecivo?

      Odgovoriti eli ramos
      1.    Angela Villarejo dijo
        zec 9 godina

        Tijesto :)

        Odgovor Ángeli Villarejo
  3.   María José dijo
    zec 9 godina

    Ovaj recept nema kvasac?

    Odgovor Mariji José
    1.    Angela Villarejo dijo
      zec 9 godina

      Bok! Lisnato tijesto nema kvasca :)

      Odgovor Ángeli Villarejo
  4.   Natalia dijo
    zec 6 godina

    Pozdrav! .. Pitam, bih li mogao koristiti premix? .. i ako se ispostavi ovako, moram li mu nešto dodati?

    Odgovorite Nataliji
  5.   Patricia cardosp dijo
    zec 6 godina

    Možete li jednom forsirati ???

    Odgovor Patriciji Cardosp
  6.   Lark dijo
    zec 6 godina

    Prvo ne morate oblikovati tijesto s brašnom i vodom, a nakon toga sve se integrira, dodajte maslac ???? a time i plahte?

    Odgovoriti lark
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 6 godina

      Bok Alondra! Možete to učiniti ovako ili kako je naznačeno u receptu.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  7.   Yoli dijo
    zec 5 godina

    Pozdrav, molim vas, netko, znajte dobro napraviti lisnato tijesto bez glutena

    Odgovorite yoliju
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 5 godina

      Bok Yoli,
      Ostavljam vam vezu na kojoj ćete pronaći sve korake koje treba slijediti: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  8.   Besprijekoran dijo
    zec 5 godina

    Pozdrav, možete li mi reći ako se tijesto stavlja u hladnjak preklopljeno na tri dijela kad se postupak gnječenja vrši svakih pola sata, hvala

    Odgovorite na Bezgrješnu