(8 szavazat)
Betöltés ...
az kelbimbó Ezek egyike azoknak az ételeknek, amelyeket vagy nagyon szeretsz, vagy pedig egyáltalán nem szeretsz. Különösen nagyon szeretem, de a leg vonakodóbbakra gondolva egy béchamellel készítjük őket, amelynek senki sem tud ellenállni. Teljes kiőrlésű liszttel (tehát színével) készítjük, és ugyanolyan gazdag lesz, mint a hagyományos.
Néhány darabot a felszínre teszünk mozzarella és ... sütött!
Ebben az esetben káposztát használtam fagyott de ha a tiéd friss, az eljárás gyakorlatilag ugyanaz. Főzés előtt csak jól meg kell tisztítania őket, és kereszt alakú vágást kell végeznie az alján.
Ha van maradék káposzta, és ízletes és eredeti előételt szeretne készíteni, nézd meg ezt a linket: kelbimbó szalonnával
Kelbimbó teljes lisztes béchamellel
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: zöldségek
- Adagok: 4-6
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- Víz a káposzta főzéséhez
- só
- 350g kelbimbó
- 1 babérlevél
A besamel esetében:
- 50 g vaj
- 50 g teljes kiőrlésű liszt
- 500 g félzsíros tej
- só
- Szerecsendió
És még:
- 1/2 mozzarella
Preparación
Vizet teszünk egy lábosba, babérlevéllel. Amikor forrni kezd, adunk egy kis sót, majd a kelbimbót. Addig főzzük őket, amíg megpuhulnak, amíg meg nem szúrhatjuk őket.
Kivesszük őket a vízből, és egy kis szökőkútba tesszük.
Amíg a káposztát készítik, elkészíthetjük a béchamelt. A vajat egy fazékba tettük, és a tűzre tettük. Amikor a vaj megolvad, hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben egy-két percig főzzük.
Apránként hozzáadjuk a tejet, folyamatosan keverjük, közepesen alacsony hőfokon. Kerülnünk kell a csomók képződését, így apránként hozzáadjuk a tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Adjuk hozzá a sót és a szerecsendiót, és keverjük tovább.
Amikor a béchamel elkészült, öntsük a kelbimbóra.
A mozzarellát apró kockákra aprítjuk és a felszínre tesszük.
A káposztánkat béchamellel grillezzük a sütőben, a grill segítségével, és készen vagyunk.
Több információ - Kelbimbó szalonnával