Szamoa: kókuszos, karamellás és csokis süti

Preparación

1. Kezdjük azzal, hogy az előmelegített sütőben kb 175 fokon 10 perc alatt enyhén megpirítjuk a kókuszt.

2. A főzés felénél megkeverjük.

3. Külön-külön a vajat és a cukrot egy tálban habverővel addig keverjük, amíg lágy, krémes krémet nem kapunk.

4. Adjuk hozzá a vaníliát és a lisztet, és keverjük teljesen össze.

5. A tésztát körülbelül 20 percre hűtőbe tesszük.

6. Idővel a tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, és Marie süti vastagságúra nyújtjuk.

7. A tésztát kerek szaggatóval vagy pohár szájával felvágjuk

8. Egy másik kisebb formával lyukat készítünk a közepén

9. Ha takarékoskodni akarunk a tésztával, akkor a sütiközépekből megmaradt tésztából készítünk több sütit.

10. A sütiket egymástól elválasztva egy tapadásmentes papírral bélelt tepsire tesszük és 10-12 percig sütjük.

11. Rácson hagyjuk kihűlni.

12. Most egy serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon megolvasztjuk a karamelleket

13. Amikor teljesen felolvadt, tartalékoljunk egy keveset ebből a krémből.

14. Az olvasztott karamellhez adjuk a pirított kókuszt

15. Amíg összeállítjuk a sütiket, ezt a kókuszos-karamell krémet bain-marie-ban kell tartani, nehogy újra megszilárduljon.

16. A kekszeket a kókuszos karamellel megkenve díszítjük

17. Kb. 30 percig pihentetjük, hogy a karamell megdermedjen.

18. Végül visszatesszük őket tapadásmentes papírra, és olvasztott csokoládészálakkal bevonjuk.

19. Ismét pihentetjük a szamoát, hogy a csokoládé megkeményedjen.