Svájci zsemle, hogy szeretjük a cukrot

Preparación

1. A tejet, néhány csepp narancsvirágvizet, a cukrot és a vajat egy tálba tesszük, habverővel jól felverjük, hozzáadjuk az élesztőt és a tojást.

2. Jól összedolgozzuk, amíg csomómentes tésztát nem kapunk.

3. Ezután adjuk hozzá a lisztet és egy csipet sót.

4. Megint vertük a botokkal

5. Hagyja pihenni, amíg a tészta megduplázza a térfogatát, nagyjából 45 percet.

6. Ez idő elteltével a tésztát nagyjából nyolc részre osztjuk, amiből zsemlét formálunk.

7. Kevés olajjal vagy vajjal kikent, tapadásmentes tepsire tesszük, és ismét pihentetjük, amíg a térfogatuk duplájára nem nő, körülbelül másfél óráig.

8. Most egy hosszanti vágást végzünk a felületen, hogy megkapjuk a jellegzetes konty megjelenést

9. Felvert tojással megkenjük és a vágást megszórjuk sok cukorral

10. Ez a lépés nagyon fontos, mert így a svájci zsemlére jellemző fényes, aranysárga megjelenést kapják.

11. 10 percre 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket a sütő legalsó részébe.