(9 szavazat)
Betöltés ...
Ezt hívják Baba ghanoush vagy muotabal és ez egyfajta padlizsánpástétom, amely az arab és izraeli konyhára jellemző.
Tahinát visel, mint ő hummus, és igazi öröm, hogy szolgálhatsz aperitif. A szokásos dolog pita kenyérbe venni, de grissinivel vagy pirítóssal is az asztalhoz vihetjük.
Ennek elvégzése nem bonyolult, de figyelembe kell vennünk az időt padlizsán sütés... Miután megfőtt, csak hozzávalókat kell kevernünk.
Baba ghanoush vagy moutabal
Finom padlizsánkrém, amelyet előételként levehet az asztalra.
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: krémek
- Kalóriák: 106
- Adagok: 8
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 vagy 3 padlizsán, méretétől függően
- 1 újhagyma
- 1 kis fokhagymagerezd a középső rész nélkül
- 1/2 citrom leve
- 40 g tahona szósz
- 1 csepp extra szűz olívaolaj
- petrezselyem
- só
Preparación
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A padlizsánokat megmossuk, és sütőpapírral borított tepsibe tesszük.
Miután megsült, vegye ki a padlizsánokat a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 10 percig.
Vágja ketté és kanalazza ki a pépet.
A pépet egy edénybe tesszük.
A turmixgép edényébe vagy a thermomix pohárba tesszük a padlizsánpépet, a metélőhagymát darabokra, a tahini mártást, a fokhagymagerezdet. Mindent összekeverünk a turmixgéppel vagy egy Thermomix-ben a 8. sebességen.
Adja hozzá a citromlevet, és keverje össze újra a turmixgéppel.
Krémünket abba a tartályba tesszük, amelyet az asztalhoz viszünk.
A tálalás pillanatában egy csepp extra szűz olívaolajat és a petrezselyem leveleket teszünk a tetejére, kezünkkel könnyedén felaprítva őket.
Több információ - Sárgarépa hummus