Banán mousse csokoládé öntettel

Hozzávalók

  • - Mousse:
  • 3 banán
  • 400 ml. tejszínhab (35% zsír)
  • 2 tojásfehérje
  • 4 zselatinlap
  • 50 gr. cukor
  • - Szósz:
  • 50 gr. csokoládé fondant
  • 25 ml. vízből
  • 40 ml. tejszín főzéshez (18% zsír)
  • egy teáskanál cukrot
  • reszelt narancshéj

Sok desszert és rágcsálnivaló van, amelyekben kombináljuk a banánt a csokoládéval. Használjuk ki az Ön előnyeit afrodiziákum tulajdonságai hogy készítsen egy Valentin-napi desszertet. Mit szólnál egy csokoládé szószhoz, mint egy banánhab háttéréhez?

előkészítés:

1. Hidratálja a zselatinlapokat hideg vízben. Közben a hideg tejszínt a cukor felével felverjük.

2. Ugyanezt tesszük a tojásfehérjével is, vagyis a maradék cukorral hóig szereljük. A fehéreket összekeverjük a tejszínnel.

3. A megpucolt banánt felverjük és pürét formázunk.

4. A zselatinleveleket jól lecsepegtetjük vízükből, és feloldjuk egy kevés forró tejben. Összekeverjük őket a banánpürével, és ezt a krémet összekeverjük a tejszín és habcsók keverékével. Kanállal vagy simítóval fogjuk csinálni, alulról felfelé tartó burkoló mozdulatokkal, hogy a fehéreket a hangerő csökkenése nélkül keverjük össze.

5. Hűtsük le a formákba már öntött habot.

6. A csokoládészószt olvasztással készítjük el, apróra vágva vagy apróra vágva tejszín, víz és cukor forró keverékében. Megszórjuk egy kevés reszelt narancshéjjal, és lehűtjük.

Kép: SFMOMA

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.