Ez a töltött tintahal recept nem fog sokáig elkészíteni, és ennek az az előnye melegen és hidegen is tudjuk venni. A töltelékként szolgáló tengeri finomságokat citrom, fokhagyma és petrezselyem illatos keverékével ízesítik gremolata. Hideg, ezek a tintahalak jók citrommal, zöld mártással vagy csak egy kis majonézzel. Ha jobban szeretjük őket, sült fokhagymamártást, garnélarákmártást vagy a klasszikusat Amerikai gyöngyökkel jár.

Tenger gyümölcseivel töltött tintahal

Nyomtatási recept

Mindenki szereti a tintahalat, de ez a töltött tintahal recept még nagyobb örömet okoz nekik

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hal
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

8 nagy tintahal
150 gr. hámozott garnélarák
100 gr. rák hús
50 gr. kagylókonzerv
2 babérlevél
250 ml. fehérbor
250 ml. hal húsleves
citromlé
bőséges friss petrezselyem
olaj
borsot és őrölt
só

Preparación

A tintahalak belsejét megtisztítjuk, jól megmossuk, megszárítjuk.
Megfordítjuk őket, mintha zokni lenne, hogy kijöjjön a belsejük.
A tintahalat a lábaival egy kevés levessel, borral, babérlevéllel, néhány szem borssal és kevés sóval elkevert vízben megfőzzük. Hagyja őket főzni körülbelül 20 percig, vagy amíg megpuhulnak. Ha kész, magában a lében hagyjuk kihűlni.
A darált garnélarákot a rákkal és a kagylóval együtt kevés olajon megpirítjuk.
A végén adjuk hozzá az apróra vágott tintahalcombokat. Ha levesszük a tűzről, adjunk hozzá ehhez a szószhoz egy jó marék apróra vágott friss petrezselymet, egy csipetnyi citromlevet és a reszelt fokhagymagerezdet. Összekeverjük.
Ezzel a bohózattal megtömjük a tintahalat.
Ízlés szerint mártással, hidegen vagy melegen kísérjük.

Kép: Vinosyrecetas

Recetín

Tenger gyümölcseivel töltött tintahal: hideg tapa formájában vagy szószban