Hozzávalók: 80 gr. kenyérlisztből vagy péklisztből, 80 gr. cukor, 30 gr. sózatlan vaj, 4 tojás, 1 csipet só, vanília aroma, kakaó és mogyoró krém, porcukor
előkészítés: Kezdjük azzal, hogy egy tálban összekeverünk 2 egész tojást, 2 sárgáját és szinte az összes cukrot (kb. 10 grammot tartunk fenn). Ezt a tálat egy bain-marie-ba tesszük egy lábasba lassan forrásban lévő vízzel. Nagyjából 10 percet verünk a rudakkal, amíg a tojástömeg fel nem pattan és nagyon krémes lesz.
Miután levettük a tűzről, tovább verjük a tojáskrémet, és szűrő segítségével apránként hozzáadjuk a lisztet. Hozzáadjuk a vanília aromát is. Végül hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Félretesszük a két fenntartott fehéret hóig a cukorral és egy kevés sóval együtt. Ezt a habcsókot gondosan beépítjük az előző tésztába, amíg be nem épül.
Most egy téglalap alakú, papírral bélelt formára önthetjük a tésztát. A tésztát egyenletessé terítjük és kb. 220 percig 7 fokon sütjük.
Most a tapadásmentes papír segítségével óvatosan eltávolítjuk a tésztát a tálcáról. Egy nagy nedves ruhára tesszük, és feltekerjük. Addig tartjuk, amíg a tészta kihűl. Később kibontjuk, és nutellával megkenjük. Újra feltekerjük a tésztát, és fél órán át hűtőszekrényben hagyjuk a karját, hogy tömör legyen, és jobban lehessen vágni. Megszórjuk porcukorral.
Kép: Szabad
Hozzászólás, hagyd a tiedet
mmmmmmmmmmmmmm, ami jól néz ki, megpróbálom megtenni, ha megkapom, köszönöm a receptet :)