A hagyományos zöldmártás az, amelyet petrezselyemmel, olívaolajjal és kevés nyers fokhagymával készítenek. Ban ben Recetín Megengedjük magunknak, hogy megváltoztassuk a hagyományos receptkönyvet, és új zöld szószokat szerezzünk be, búcsút intve Arguiñano kedvenc fűszernövényének.
Hogyan fogjuk csinálni? Nos, üdvözölve a rukkolával, illatára bazsalikom vagy bazsalikom és a menta.
A rukkola szósz elkészítéséhez 100 ml-t kell keverni. olajat 50 grammal. sült saláta kitûnõ, néhány csepp citromlé és egy csipet só. A darálóba, vagy ha inkább egyneműbb mártást szeretnénk, a turmixgépbe tesszük. Ez a szósz nagyon jól passzol hús- vagy halételekhez, valamint saláták vagy tésztaételek illatosításához.
A bazsalikommal friss szósszal készülünk, amely ideális salátákhoz, hideg tésztaételekhez, sült burgonyához, grillezett csirkéhez vagy fehér halhoz. Keverjen össze egy csomó bazsalikomot 100 ml természetes joghurttal. folyékony krémet, kevés sót, egy csepegtető olajat és egy csipet borsot. Összetörjük és hagyjuk egy ideig kihűlni.
A menta erőteljes ízű mártás. Használhatja csicseriborsóételekhez, sült vagy grillezett fehér húsokhoz, bárányhoz és kuszkuszos receptekhez. Csak keverjen össze 100 ml-t. olaj, egy marék friss menta, néhány fenyőmag, egy gerezd fokhagyma (opcionális) és só. Apríts mindent és voila.
