A citromszorbet felfrissíti, kitisztítja a szájpadot, emésztő és táplál minket, mivel citrusfélék és tojásfehérje vitaminokat tartalmaz. Igen, a sorbet nem egyszerű slussz, krémessége sok köze van a hóig szerelt fehérek receptjébe való beépítéséhez. Szedhetjük egyedül, koktélokban (pl. Cava) vagy belsejében egy citrom. Szép előadás ez az utolsó.

Citromos szorbett

Nyomtatási recept

A citromsorbetet általában azért teszünk, hogy felfrissítsük magunkat, segítsük az emésztést és befejezzük a jó étkezést. Ha Ön is szeretné élvezni az ízét, ezzel a recepttel egyszerűen elkészítheti

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: italok
Adagok: 6

Teljes idő:

Hozzávalók

4 nagy bio citrom (250 ml leve)
200 gr. cukor
500 ml. Ásványvízből
2 tojásfehérje
Egy csipet só

Preparación

Kezdjük a víz felmelegítésével és hozzáadjuk a cukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg könnyű szirupot nem kapunk.
Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Közben elkészítjük a citromokat. Jól megmossuk, kezünkkel kissé megszorítjuk, kettévágjuk és összenyomjuk. Kb. 275 ml-t kellene kapnunk. lé.
Kivonjuk az egyik citrom héját, és hozzáadjuk a levéhez. Hagyja pihenni 1 órán át a hűtőben. Idő után leszűrjük a levét.
Most összekeverjük a levet a sziruppal, és pár órára lefagyasztjuk, amíg meg nem üdvözül.
Most a két tojásfehérjét verjük fel erős hóra, hogy kemény és kemény maradjon.
A fagyott levet eltávolítjuk és a habcsókkal összekeverjük, a rudakat segítjük.
Visszatesszük a fagyasztóba, amíg a sorbet meg nem puhul. Mehetünk félóránként megkeverni, hogy krémesebb sorbetet kapjunk. Egy másik lehetőség, hogy tálalás előtt megütjük a mixert.

Kép: Saporitrattoria

Recetín

Citromos szorbett, a szájpad megtisztítására