Poleá zúzódásokkal

Hozzávalók

  • 110 g tészta liszt
  • 2 olaj evőkanál
  • 1 1/2 teáskanál Matalahúva (szemes ánizs)
  • 12 evőkanál cukor
  • Őrölt fahéj permetezéshez
  • "Coscorrones" (krutonnal) sült kenyér kíséretében
  • Néhány pirított fenyőmag

Az én földemen (Cádiz) hívják csiga amit más helyeken hívnak kifáraszt. Sok helyen különleges pillanatokban készülnek, például Osuna monumentális és hercegi városában, amelyeket San Arcadio, a hely védnöke tiszteletére készítenek. Szerény desszert, de mint minden hagyományos recept ilyen egyszerű alapanyaggal, finom is. Ja, és a zúzódások nem mások, mint sült kenyér krutonnal. Köszönöm, Elisa, hogy átadta nekem a receptet.

előkészítés:

1. Tegyen egy serpenyőbe pár evőkanál olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a matalauvát, és azonnal vegyük le a tűzről: ez csak egy pillanat, mert vigyázni kell, nehogy megégjen.

2. Ezután adjon hozzá egy liter teljes tejet, és tegye újra a tűzre. Ha kissé meleg lesz, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.

3. Apránként adjuk hozzá a lisztet, anélkül, hogy néhány rudat kevernénk. Tartsa alacsony és közepes lángon (soha ne forralja, amíg besűrűsödik. Ne hagyja abba a keverést, mert könnyen tapadnak.

4. Amikor forrni vagy buborékolni kezdenek, leveszi őket a tűzről, majd alacsony forrásban vagy tálban tálalja őket. Hagyja őket teljesen megdermedni (amikor temperálják, átlátszó papírral letakarva beteheti őket a hűtőszekrénybe; a papírt, akárcsak a pudingot, kényelmes, ha érintkezik a tésztával, hogy ne képezzen kérget).

5. Díszítsük őrölt fahéjjal, a sült kenyér kérgeivel és az enyhén pirított fenyőmaggal serpenyőben vagy a sütőben.

Kép: mamantonia receptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Dani gomez dijo

    Helló, a Recetín.com barátai! Néhány hozzászólásnál nem találtam a recept összetevőinek listáját. Mivel feltételezem, lehetetlen, hogy ennyi bejegyzésben megfeledkezett róla, lehetséges, hogy a blog formátumának megváltoztatása után nem jelenik meg?