Csirke és sonka pite

Preparación

1. A húsgombóchoz hasonló tésztát kell készítenünk úgy, hogy az összes hozzávalót a kezünkkel jól összekeverjük. Ez a legkényelmesebb módja a töltelék elkészítésének. A fűszerezett csirkehússal, a fűszernövényekkel, a darált hússal és a sonkával is rétegezhetjük, hogy szebb legyen a vágás.

2. A torta formázásához a formát kikenjük vajjal és kibéleljük egy omlós tésztalappal, melynek szélei ki kell álljanak, hogy később megfelelően lehessen zárni a tortát. Ujjainkkal meg kell nyomni a tésztát, hogy jól tapadjon a forma falához és aljához.

3. Töltsük meg a formát a töltelékkeverékkel, időnként megnyomjuk a kezünkkel, hogy jól eloszlassa az üregben.

4. A másik, kisebb tésztakorongot kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük, jól letakarva a tortát. Ehhez mindkét tésztalap szélét lenyomkodjuk, ujjunkkal lenyomkodjuk. A torta felső közepébe lyukat készítünk, és felvert tojással megfestjük.

5. Helyezzen egy tapadásmentes papírlapot a torta tetejére, és süsse 2 órán keresztül.

6. A sütőből kivéve a tortát 30-45 percig pihentetjük, hogy megdermedjen. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük.

7. Közben elkészítjük a zselatint úgy, hogy a porokat kevés forró vízzel elkeverjük. Amikor feloldódott, felengedjük a szintén forró lével.

8. A sütemény pihentetése után kivesszük a formából, a tepsire tesszük és teljesen megkenjük még felvert tojással.

9. A süteményt fél órára visszatesszük a sütőbe. Ha azt látjuk, hogy nagyon barnul a teteje, fedjük le alufóliával. Amikor az egész sütemény egységes, élénk arany színű, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

10. A tortán kialakított lyukon keresztül egy tölcsér segítségével apránként és óvatosan öntjük a zselatint, ahogy a sütemény is vallja.

11. A tortát legalább 4 órára a hűtőbe tesszük, hogy a zselatin megdermedjen.