Szardínia pite, forduljon a befőttekhez

Preparación

1. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finom julienne csíkokra vágott hagymát és zöldpaprikát. Kicsit megsózzuk, és hagyjuk, hogy a zöldségek színt öltsenek és megpiruljanak.

2. Nyújtsuk ki a két tésztalapot, és helyezzük el egy tapadásmentes papírral bélelt tepsibe.

3. Amíg a zöldségek sülnek, a szardíniát két filére osztjuk, a központi gerincét eltávolítjuk. Ha befőznek, akkor nem baj, ha egy kicsit össze is morzsolódnak, mert megtöltik az empanadát. Az a tény, hogy egész ágyékban helyezzük őket az empanadába, hogy láthatóbb legyen a vágás.

4. A zöldségeket elosztjuk az egyik tésztalapon, és befedjük a filézett szardíniával, a széleit mindig szabadon hagyva. Helyezze a másik lapot a töltelék tetejére, és zárja le az empanadát. A sarkokat, széleket jól behajtjuk, villa segítségével lezárjuk.

5. Fesd be az empanada felületét felvert tojással, és készíts késsel egy lyukat minden empanada közepébe, hogy a gőz távozhasson, és jobban főzhessen. Az empanadát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, vagy amíg aranybarnára és ropogósra nem válik.