Füstölt lazac torta

Preparación

1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

2. Elválasztjuk a fehérjét a sárgájától; Utóbbit a cukorral elkevert bain-marie-ba szereljük, és habverővel majdnem fehéredésig verjük.

3. A tojásfehérjét viszont keményre verem (csipet sózzuk, hogy könnyebb legyen).

4. A fehérjét burkoló mozdulatokkal keverjük össze a sárgájával, majd egy gumilapát segítségével apránként adjuk hozzá a lisztet egy kis szerecsendióval (lehetőleg frissen reszelve), hogy ne essen szét.

5. Egy téglalap alakú tepsit kikenünk olajjal vagy vajjal, és beleöntjük a tésztát.

6. 15 percig főzzük, vagy amíg egy fogpiszkálót a közepébe szúrva tisztán ki nem jön.

7. Közben a paradicsomról meghámozzuk és kiszedjük és kockákra vágjuk; Egy tálba tesszük, ahol hozzáadjuk a megmosott és finom julienne csíkokra vágott salátát és a lecsöpögtetett, kockára vágott spárgát.

8. Sóval, borssal ízesítjük, majd összekeverjük a majonézzel (a díszítéshez egy keveset tartalékoljunk).

9. A tortát kettévágjuk, és megtöltjük az előző keverékkel, az egész alapot lefedve; Vigyen fel egy vékony majonéz réteget az egész tortára, és fedje le teljesen lazacszeletekkel. Adagokra vágva tálaljuk, mintha hagyományos torta lenne.