Az "al nero di seppia" tésztát (tintával színezett tészta) általában tenger gyümölcseivel szolgálják fel, hogy kihangsúlyozzák könnyű halszerű ízét. Az egyik legalapvetőbb recept az, hogy fokhagymás és petrezselymes mártással, valamint pirított vagy párolt tenger gyümölcseinek (kagyló, kagyló, garnélarák ...) levével tálaljuk. És természetesen a tintahal, ha a tinta a tiéd, hogyan lehet, hogy nem párosodik jól ezzel a fekete tésztával.

Fekete tészta tintahal mártással

Nyomtatási recept

Ha szereted a tésztát és szereted a tintahalat, akkor ezt a két összetevőt kombináljuk, hogy elkészítsünk egy finom fekete tésztát tintahal szószban, amit imádni fogsz.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: tészta
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

400 gr. tésztától a tintáig
2 zsenge tintahal
közepes és tiszta
2 érett paradicsom
1 hagyma
2 fokhagyma szegfűszeg
200 ml. fehérbor
bors
friss bazsalikom
só

Preparación

Először elkészítjük a hozzávalókat
Ehhez a tintahalat közepes darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
Most egy serpenyőben, olajon lefedve megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát
Ezután adjuk hozzá a tintahalat, amíg enyhén meg nem pirul.
Fűszerezzük.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, pároljuk pár percig, és öntsük hozzá a fehérbort
Pár percig emeljük a hőt, hogy a bor egy kicsit elpárologjon.
Ezután lassú tűzön főzzük, hogy a szósz sűrű, a tintahal pedig puha legyen.
Közben a tésztát bő, sós vízben főzzük ki a csomagoláson feltüntetett ideig
Majd lecsepegtetjük, és a tintahalral és a szósszal tálaljuk
Tálalás előtt sózzuk, meglocsoljuk nyers olajjal és megszórjuk apróra vágott bazsalikommal.

Kép: Kitchendelsol

Recetín

Fekete tészta tintahal mártással