(17 szavazat)
Betöltés ...
Ma nagyon sevillaian és mosollyal az arcomon ébredtem, mert úgy tűnik, jön a jó idő, hogy végre maradjon. Így hát tisztelegni fogok mindazoknak az andalúzoknak és nem andalúzoknak, akik Sevillában járnak, és élvezik a jó időt és a jó sevillai tapast. Szóval ez az étel nekik való! Hogy az ilyen napokon, mint ma, kicsit többet mosolyogjanak :) Menetelés egy…. flamenco stílusú tojás!
Flamenco stílusú tojások
Ezt a Flamenco Eggs receptet mindenki szereti, és bármilyen gyors ebédhez vagy vacsorához tökéletes
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: kezdők
- Adagok: 4
- Teljes idő:
Hozzávalók
- Egy hagyma
- Két gerezd fokhagyma
- Egy csipet édes paprika és egy másik fűszeres
- Olívaolaj
- 200 gramm apróra vágott chorizo
- 150 gramm Serrano sonka
- 125 gramm főtt borsó
- 4 tojás
- 400 gramm burgonya
- só
- 50 gr paradicsomszósz
Preparación
Egy serpenyőben egy olívaolajréteget teszünk felmelegedni. Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva, és hagyjuk mindent megpirítani, amíg színt nem kap. (Kb. 8 perc). Kevés sót tettünk bele.
Hozzáadjuk a közepes darabokra aprított chorizot és a szintén apróra vágott sonkát. Hagytuk, hogy megpirítsák őket a hagymával és a fokhagymával, és adjunk hozzá egy csipetnyi paprikát.
Folytatjuk a pirítást és hozzáadjuk a főtt borsót és a burgonyát, amelyet korábban négyzetenként megsütöttünk. Hagytuk, hogy mindent újra megpirítsunk, és egy kevés paradicsomszószt tegyünk rá, és hagyjuk, hogy közepes lángon még néhány percig főzzön.
Most átadunk mindent, amit a serpenyőben készítettünk, egy agyagedénybe, és négy lyukat készítünk a tojások beépítésére. Az agyagtálcán feltörjük őket, és kb. 200 percig 5 fokon sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy a tojás fehérje megdermedt, de a sárgája nyers marad, hogy mártsuk a kenyeret.
Most már csak nekik kell szolgálniuk és…. Finom !!
