(21 szavazat)
Betöltés ...
Ezzel a hideggel, amely visszatér a téli figyelmeztetéshez, házamban a meleg húslevesek minden órában, különösen a lányok, akik függenek a levestől. És bár el kell ismernünk, hogy az általuk értékesített húslevesek ma csomagolva sokat fejlődtek, és mindig van néhány kamrám némi baj miatt, az is igaz, hogy mint házi húsleves, amelyben mindegyik kiválasztja, hogy mely összetevőket tegye, nincs semmi.
Tehát ma megosztom veletek azt a receptet, amelyet általában otthon használok a húsleves. Mint mindig, az összetevőket ízlés szerint változtathatja, mivel egyes régiókban jellemzőbb egyes dolgokat és más területekre másokat tenni, de ezzel a recepttel alapvető útmutatója van a jó házi húsleves elkészítéséhez.
Az otthoni húsleves elkészítésével is megvan az az előnye, hogy utána a húsmaradványokkal elkészíthet néhány finom kannellont vagy krokettet, amint azt egy másik alkalommal elmagyarázom.
Házi húsleves
Tanulja meg, hogyan készítsen finom házi húslevest receptünkkel.
- Barbara Gonzalo
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: levesek
- Adagok: 4-5 liter
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 póréhagyma
- 1 zeller gally
- 1 fehérrépa
- 1 paszternák
- 1 napicool
- 2-3 sárgarépa
- 1 burgonya
- 1 húsleves golyó
- 1 csirkecomb
- 1 darab szalonna
- 1 térdcsont
- 1 gerinccsont
- 1 takaró
- 1 vérkolbász
- olívaolaj
- 4-5 liter vizet
- só
Preparación
Ezután a többi hozzávalót tegye az edénybe, a zöldségeket tisztának és hámozottnak kell lennie.
Fedjük le vízzel (az expressz edényt maximálisan kitöltöm), ízlés szerint sót adok, és nagy lángon teszem, amíg a felületen hab megjelenni kezd.
Réselt kanállal távolítsa el a csontok által képződött habot.
Amint a húsleves hab nélkül van, lefedhetjük az expressz edényt a fedéllel, és hagyjuk közepes lángon főzni körülbelül 35-40 percig. Ha hagyományos edényben végzi, akkor a főzést másfél órára vagy 2 órára kell meghosszabbítania.
Ha ez az idő letelt, eltávolíthatjuk a húsleves felét és lefoglalhatjuk.
Tegyen még vizet az edénybe, hogy befejezze az összes anyag kivonását az összetevőkből, és további húslevest készítsen. Fedjük le újra az edényt, és főzzük további 20-30 percig.
Szűrjük le a kapott húslevest, és keverjük össze az előzővel, amelyet lefoglaltunk. Állítsa be a sópontot.
Itt az ideje, hogy a húsleves lehűljön. Látni fogja, hogy a felszínen fehér kéreg képződik, vagyis a megszilárdult zsír, amelyet most egy réselt kanál segítségével könnyedén eltávolíthat.
A húsleves már készen áll a fogyasztásra, ahogy van, vagy levestészta hozzáadásával. Használhatja összetevőként más receptekhez is, amelyek húslevest igényelnek.
jegyzetek
A húslevest a fogyasztásig a hűtőszekrényben tarthatja, vagy lefagyaszthatja edényben vagy edényben, hogy bármilyen alkalomra felhasználhassa.[br][br]A húsleves és zöldségek maradványait összemorzsolhatja, és hozzáadhatja a húsleveshez. Leves. A szüleim szeretik a darabos levest, és mindig adnak hozzá. Ellenkező esetben elmentheti őket, hogy finom cannellonit vagy krokettet készítsen.