Házi tavaszi tekercs, játssz a töltelékkel

Preparación

1. A tésztához a lisztet jól összekeverjük és összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a vizet, a sót és az olajat.

2. Fedjük le az edényt a tésztával, és hagyjuk pihenni fél órát.

3. A töltelékhez elkészítjük a zöldségeket

4. A káposztát, a póréhagymát és az újhagymát finom julienne-re vágjuk

5. A bambuszt lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk

6. A babcsírát is csöpögtessük le

7. A gombát jól felaprítjuk

8. A húst serpenyőben vagy wokban, erős tűzön, olajon és sóval pár percig jól megpirítjuk

9. Ez idő elteltével hozzáadjuk a zöldségeket, és további 5 percig főzzük mindent, kivéve a babcsírát, amit az utolsó pillanatban adtunk hozzá.

10. Adjuk hozzá a szójaszószt, ecetet, sót és borsot.

11. A tésztát a következő módon főzzük ki

12. Olajjal kikenünk egy serpenyőt, és az aljára úgy kenjük a tésztát, mintha valami palacsinta lenne

13. Lassú tűzön hagyjuk megdermedni

14. Vegye ki a tortillát, és mindkét oldalát fedje le nedves ruhával

15. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.

16. A 8 tortillát vágjuk négyzetekre, és fedjük be a töltelékkel

17. A tésztát feltekerjük, a szélét jól lezárjuk a felvert tojással, és bő forró olajban aranybarnára sütjük a tekercseket.

18. Papíron lecsepegtetjük, és édes-savanyú mártással, szintén házi készítéssel tálaljuk.