A minap elmentem elkészíteni a karamellizált hagymás krumplisomlett receptjét, és krumpli nélkül találtam magam. Nos, csak a hagymát tettem bele, és az eredmény rendkívüli lett. Mivel általában időbe telik a karamellizálás (ez nem olyan, mint az orvvadászat), ezért sokat lehet készíteni, és adagokban lefagyasztani.

Elég lesz kivenni azt, ami az elkészítendő recepthez kell (hagymaleves, köret vagy ez az omlett).

Karamellizált hagymás omlett

Nyomtatási recept

Úgy érzed, mint egy karamellizált hagymás tortilla? Imádni fogod ezt a receptet

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: kezdők
Adagok: 2

Teljes idő:

Hozzávalók

2 gyönyörű hagyma (jobb lila)
4 tojás
1 evőkanál barna cukor
Néhány csepp balzsamecet
só
Pimienta
Olaj

Preparación

A hagymát megpucoljuk és vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőbe 3 evőkanál olajat teszünk, hozzáadjuk a hagymát, fűszerezzük.
Megszórjuk a cukorral, adjunk hozzá néhány csepp ecetet, és lassú tűzön hagyjuk karamellizálódni a hagymát. Időnként megkeverjük. Sötét színűnek kell lenniük, és sokat csökkentek.
Egy tálban felverjük a tojásokat kevés sóval, a hagymát összekeverjük a tojással; Az olajjal festett serpenyőbe, ha már forró, öntsük a tojásos keveréket. Hagyjuk a tortillát az egyik oldalról megsülni, a másik oldalon pedig megfordítjuk, hogy elkészüljön. Ha még mindig kételkedünk, belenézhetünk a karamellizált hagyma receptjébe.
Öt perc pihentetés után tálaljuk, és csírával díszítjük.

Kép: gregmalouf

Recetín

Karamellizált hagymás omlett