Kürtöskalács, ropogós magyar édesség

El kürtöskalács Tipikus magyar sütemény, amelyre jellemző, hogy nyílt tűzre tett nyárson rögzített hengeren sütik. Vékony élesztőtészta szalagból áll, enyhén megfűszerezve fahéjjal és jól meghintve cukorral.

Néha csokoládéporral, dióval vagy mandulával vonják be. A pirításhoz egy fahenger köré tekerik, így kagyló alakúvá válik. Így a cukor a kürtöskalács felszínén karamellizálódik, édes és ropogós kérget képezve.

Mivel otthon nem lesz ez a speciális sütő forgó görgőkkel, amelyekkel ezeket az édességeket készítik, a tésztát fém hengerbe vagy sütőálló pohárba tekerhetjük.

Kürtöskalács, ropogós magyar édesség

Nyomtatási recept

• Ángela

• Recept típusa: reggeli
• Adagok: 15

• Teljes idő:

Hozzávalók

• 500 gr. Lisztből
• 250 ml. tej
• 50 gr. cukor
• 20 gr. friss élesztő
• 1 tojás
• 500 gr. vajból
• olaj
• cukor
• fahéj

Preparación

1. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és egy órát pihentetjük.

2. A hengerrel kinyújtjuk és kb 3 cm-es csíkokat vágunk.

3. Most veszünk egy olajjal festett sütőhengert, és feltekerjük a csíkot úgy, hogy egyfajta héjat kapjunk.

4. A süteményt kivajazzuk, és cukorral bevonjuk. Kb. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, amíg az édesség felülete aranybarna és karamellizálódik.

5. Ismét bevonjuk cukorral és fahéjjal.

6. Opcionálisan megszórhatjuk kakaóporral, crocantival stb.