Melba barack, desszert történelemmel

A Melba őszibarack könnyű desszert, de több mint egy évszázados múltra tekint vissza. Escoffier séf ezt a finom fagylaltot Madame Melba szopránnak ajánlotta, amikor a London Savoy Hotelben tartózkodott., ahol Escoffier vezette a konyhát. Egyik este, a szoprán előadásán részt véve, Escoffier véletlenül meglepte Madamme Melbát, hogy kifejezze csodálatát.

Másnap Madame asszony néhány barátjával ellátogatott az Escoffier éttermébe, és egy nagy ezüsttálon felszolgálta őket egy nagy jégtömbből faragott hattyúval, amelynek szárnyai közé őszibarackot helyezett vaníliafagylalttal. Nem sokkal később ketten újra találkoztak a párizsi Ritz Hotelben, és beszélgetés közben elmondta neki, hogy még mindig emlékszik a híres desszertre. De Escoffier tudta, hogy valami hiányzik. A londoni Carlton Hotel megnyitóján a szakács megújította a desszertet és annak a híres énekesnek szentelte, aki Peach Melba-nak nevezte el, aromás és illatos friss málna szósz hozzáadása után.

Ez a desszert nagyon gyorsan elkészül, akár kész alapanyagokból is elkészíthetjük, például málna lekvárral, szuper fagylalttal és őszibarack konzervekkel.

Melba őszibarack

Nyomtatási recept

Bár nagyon könnyen elkészíthető desszert, a Melba Peaches sok múltra tekint vissza, és íze is finom. Menj és próbáld ki őket

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: desszert
• Adagok: 8

• Teljes idő:

Hozzávalók

• 8 őszibarack
• 250 gr fagyasztott málna
• 2 evőkanál cukor
• 4 gombóc vanília fagylalt

Preparación

1. A Melba szószt úgy készítjük el, hogy a málnát a cukorral és kevés vízzel összetörjük.

2. A desszertet úgy tálaljuk, hogy személyenként egy gombóc fagylaltot teszünk a barackfélék mellé, és bekenjük a málnapürével.

3. Azonnal szolgálunk.

Kép: Tudjon enni