Ha nincs nálunk avokádó, vagy azért, mert nem szeretjük az avokádót, vagy azért, mert a guacamole-t kevésbé kalóriatartalmúvá akarjuk tenni, akkor ezt a hamis verziót javasoljuk. A zöldség guacamole megjelenése azonos, zöldes és krémes, íze azonban nagyon változik.

Természetesen nem szabad haboznunk, ha egy tányér nachost teszünk elé, hogy megmártózzon.

zöldséges guacamole

Nyomtatási recept

Ha nincs avokádónk, vagy mert nem szeretjük az avokádót, elkészíthetjük a Növényi Guacamole változatát.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: szószok
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

100 gr. friss vagy fagyasztott borsó
100 gr. sült zöldbors
100 gr. sült cukkini
1 újhagyma
citrom vagy mész
egy kis kömény
bors
só
2 evőkanál koriander apróra vágva

Preparación

Ha friss, a borsót forrásban lévő sós vízben al dente főzzük. Ha megfagytak, csak olvasszuk ki őket.
Ha a borsót lecsepegtettük és kihűtöttük, a feldarabolt cukkinivel és a borssal együtt ledaráljuk. Figyelembe kell majd venni, hogy ez a két zöldség nem tartalmaz sok levet a sültből. Emiatt jobb, ha a sütés után néhány órát pihentetjük, mielőtt a guacamolába használnánk. A cukkinit a legjobb, ha héjasan sütjük. Nagyobb színt, ízt és állagot kölcsönöz a guacamole-nak.
Ha már valamennyire homogén pürét kaptunk, hozzáadjuk a finomra vágott újhagymát, a citromlevet, a köményt és egy csipet sót, borsot. Most apránként kevergetve adjunk hozzá egy csepp olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott friss koriandert és már tálalhatjuk is.

A Wholefoodsmarket arculatából ihletett recept

Recetín

Növényi guacamole, avokádó nélküli guacamole, könnyű guacamole

zöldséges guacamole

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát