Nugát pannacotta

Preparación

1. A receptet úgy kezdjük, hogy lehetőség szerint elektromos robotgépben aprítjuk fel a nugátot.

2. A zselatint hideg vízbe áztatjuk körülbelül 5 percre, hogy megpuhuljon.

3. A tejszínt a tejjel együtt feltesszük a tűzre, és felforralás nélkül melegítjük. Adjuk hozzá a cukrot és oldjuk fel a tűzön. Ezután hozzáadjuk az őrölt nugátot, és az egész keveréket folyamatosan keverve felhígítjuk anélkül, hogy felforrna.

4. A jól lecsepegtetett zselatinleveleket a tűzről levéve hozzáadjuk a nugátkrémhez. Jól felhígítjuk a keverékben.

5. A nugát panacottát egy vagy több formába tesszük, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a hűtőbe tesszük.