Omlós tészta: finom sütemények az ünnepekre

bejövő8 emberek
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (35 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

A tészta vagy omlós tészta, más néven omlós tészta Franciaországból származó tészta nagyon saját, hogy kitöltse karácsonyi menüinket mivel mind a kettő elkészítése során nagy sokoldalúságot enged meg a konyhában különböző méretű tartletek mint quiche Lorraine o akár édes, akár sós sütemények zöldségből, húsból vagy halból.

Ez a tészta, a leveles tésztával ellentétben, sütéskor nem emelkedik mivel a dagasztása nemigen működik, rétegeket képez vagy zsírokat ágyaz be közéjük, ezért a rövidítés nagyon rugalmatlan tészta. Van azonban, aki töltés előtt megsüti, tetejére tesz némi zöldséget, vagy villával megszúrja, nehogy egy kicsit megemelkedjen, ami a tojás hatása miatt természetes.

törött tészta

Nyomtatási recept

Különleges ételt szeretne készíteni tört tésztából? Ezzel a recepttel megtudhatja, hogyan kell otthon főzni

törött tészta
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: kezdők
  • Adagok: 8
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 200 gramm tészta
  • 100 gramm vajat
  • 1 tojás és
  • attól függően, hogy desszertet vagy sós süteményt fogunk főzni, több vagy kevesebb sót vagy cukrot.

Preparación

  1. Egy tálban keverjük össze a szitán áttört lisztet és a szobahőmérsékletű vajat, amíg homokos tésztát nem kapunk.

  2. Ezután hozzáadjuk a sót és a cukrot kívánt arányban és a tojást. Kézzel addig keverjük, amíg jól összeáll a tészta.

  3. Golyót formálunk belőle, és a tálat átlátszó fóliával letakarva egy órát a hűtőben pihentetjük, hogy állagot vegyen.

  4. Ennyi idő után sodrófával nagyon lassan kinyújtjuk a tésztát.

  5. A tésztát már elkészítettük, most akkora méretre kell vágnunk, ahogyan a formához vagy formákhoz használjuk. Előnyös, ha a formát kikenjük vajjal, nehogy a tészta leragadjon.

  6. Ha a tészta jól be van állítva a formába, levágjuk a kiálló széleket, és a tészta alját villával vagy csicseriborsóval megszurkáljuk, és 180°C-on addig sütjük, amíg a tészta aranybarna és tölthető. Ne felejtsük el, hogy ha a tészta tölteléket is meg kell főzni, akkor kicsit kevésbé kell barnítani, nehogy túlsüljön.

Via: Gasztronómia


Fedezze fel a következő recepteket: Ünnepek és különleges napok, Karácsonyi receptek, Főzési tippek

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.