Palacsinta tejszínnel és karamellával, klasszikus a harapnivalók között

Ingredientes

  • 500 ml. friss vagy teljes tej
  • 200 gr. tészta liszt
  • 4 tojás
  • 1 teáskanál élesztő
  • 40 gr. vajból
  • Egy csipet finom só
  • Friss tejszínhab
  • Karamellszirup

A palacsinta tejszínnel a harapnivalók egyik királynője. Van köztünk olyan, aki alul főttnek, vastagnak és bolyhosnak tetszik; mások inkább vékonyabbak, szinte átlátszók. Ehhez nagyon jól meg kell mérnünk, hogy mennyi tésztát öntünk a serpenyőbe. A tökéletes palacsinta megszerzésének klasszikus trükkje az, hogy mindig dobjuk ki az első palacsintát, amit főzünk. Így a zsír már jól eloszlott a serpenyőben, és jobb módon fogadja a következő palacsintát. Időről időre egy kis vajat kell kenni a serpenyőbe egy papírszalvéta segítségével.

Preparación

Kezdeni készítsük el a tésztát a palacsintához, megolvasztjuk a vajat és összekeverjük a tejjel. Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet az élesztővel együtt. Ehhez szűrőedényen segíthetünk magunkon, és kézzel elütjük, hogy a liszt eső formájában bele essen a tészta tálába.

Ha megvan ez a homogén krém, egyesével hozzáadjuk a tojásokat és egy kevés sót és verje a rudakkal. Hagyja a tésztát körülbelül 15 percig pihenni.

Tapadásmentes serpenyőt helyezünk közepesen alacsony hőfokon és egy kis vajjal megkenjük. A serpenyő mérete attól függ, hogy milyen átmérőt akarunk a palacsintához. Öntsön annyi tésztát, hogy egy vékony réteg alakuljon ki, amely eloszlik a serpenyő alapján.

Mikor a tészta megkötött, buborékokat fog csinálni, és lejön az aljáról, Megfordítjuk a palacsintát, és hagyjuk, hogy a másik oldalon megbarnuljon.

A palacsintákat még forrón tálaljuk a tejszínhabbal és a karamellával.

Via: yourrecetastv

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.