Ez a tipikus Navarra-i zöldségpörkölt nyárra megfelelő. Már tudjuk, hogy meleg van, de könnyű, emésztő és egészséges egyszerre. Az elkészítéséhez csak zöldségeket tartalmaz, amelyeken az étel jó íze függ, ezért azt tanácsoljuk, hogy válasszon minőségi alapanyagot. Ma, július 7-én, San Fermínben kezdjük étlapunkat ezekkel a pochákkal vagy babokkal. Vagy inkább egy másik hüvelyeset szeretnél?

pochas a la navarra

Nyomtatási recept

Ez a tipikus navarrai zöldségpörkölt megfelelő a nyárra. Készítse elő ezeket a Pochákat a la Navarrát

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: kezdők
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

600 gr. pochas vagy főtt bab
Sárgarépa 2
1 érett paradicsom
2 fokhagyma szegfűszeg
1 nagy póréhagyma
1 kis hagyma
1 zöldbors
1 paprika Rojo
1 teáskanál forró paprikát
100 ml. tyúkhúsleves
olívaolaj
bors
só

Preparación

A levest egy fazékba tesszük a tiszta póréhagymával, a meghámozott sárgarépával és a hámozatlan fokhagymagerezdekkel. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amíg a paprikát és a hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát. Pár percig ismét pirítjuk, amíg színt nem vesznek.
A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, a többi zöldséggel együtt megpirítjuk.
Közben a zöldségeket kivesszük a húslevesből, és átengedjük a kínaiakon. Az edény saját húslevesével lekötjük őket. Öntsük a pochákat tartósító folyadékukkal.
A kisütött zöldségekhez adjuk a teáskanálnyi paprikát. Ezután beledolgozzuk a babba és összekeverjük. Főzzük a pörköltet körülbelül 15 percig nagyon alacsony lángon.

Gazdagítsa a receptet: tőkehal, csirke, chorizo vagy vérkolbász ...

Recept ihlette a képet romeroymas

Recetín

Pochas a la navarra: San Fermín tipikus receptje