Ropogós kérges csirkeszárny

Preparación

1. A tojást felverjük a tejjel az egyik oldalával. A másikon összekeverjük a lisztet, a paprikát, a sót, a borsot. Egy harmadik edényben csak a reszelt kenyeret hagyjuk.

2. A szárnyakat sózzuk, borsozzuk (ha akarjuk, ketté-három részre is vághatjuk) és először a lisztes keveréken, majd a tojásos keveréken, végül a zsemlemorzsás keveréken passzírozzuk át, a panírt annyira nyomkodjuk, hogy jól tapad.

3. Egy nagy tepsibe, amelyben a szárnyak egy rétegben el kell férniük, beletesszük az olvasztott vajat. Ezután bőrrel felfelé tesszük a szárnyakat, és előmelegített sütőben kb 200 fokon megsütjük. Megfordítjuk és tovább főzzük még 10 percig, vagy amíg megpuhulnak, de aranybarnák.