Quesitos al dukkah: salátával, a tetején ...

A duka az diófélék és magok keveréke (mogyoró, csicseriborsó, szezám, paprika, koriander, kömény, só ...) a Közel-Kelet konyhájára jellemző, különösen Egyiptomban terjedt el. Gyakran használják alapként szószokat készíteni amelyeket pita kenyérre, zöldségekre, húsra, tenger gyümölcseire vagy halra csepegtetnek. Ebben az esetben néhány darab kecskesajtot bevonunk egy finom saláta vagy eredeti tapa elkészítéséhez. Más módon fogod őket megfogalmazni?

Hozzávalók: Kecskesajt tekercsben, 5 evőkanál szezámmag, 2 evőkanál apróra vágott pisztácia, 2 evőkanál dió, 2 evőkanál koriandermag, 1 teáskanál bors, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál só, 1 teáskanál forró paprika ill. 2 őrölt chili, 1 evőkanál édesköménymag, olívaolaj

előkészítés: Először egy serpenyőben pirítjuk, amelynek egyik oldalán kevés olajjal kenjük meg a koriandermagot, a másikon pedig a szezámmagot. Amikor készen vannak, enyhén összetörjük őket a borssal, az édesköménypel és a köménnyel, ha szemes. Keverje össze a többi fűszerrel és a nagyon apróra vágott dióval, és az egészet keverje össze olívaolajjal, hogy sűrű paszta legyen. A sajtdarabokat a dukkában fürdetjük.

Kép: Tasteofbeirut

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.