Quesitos al dukkah: salátával, a tetején ...

A duka az diófélék és magok keveréke (mogyoró, csicseriborsó, szezám, paprika, koriander, kömény, só ...) a Közel-Kelet konyhájára jellemző, különösen Egyiptomban terjedt el. Gyakran használják alapként szószokat készíteni amelyeket pita kenyérre, zöldségekre, húsra, tenger gyümölcseire vagy halra csepegtetnek. Ebben az esetben néhány darab kecskesajtot bevonunk egy finom saláta vagy eredeti tapa elkészítéséhez. Más módon fogod őket megfogalmazni?

Dukkah sajt

Nyomtatási recept

Ez a dukka sajt recept tökéletes salátákhoz, előételekhez vagy bármilyen más ételhez, mert finomak

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: saláták
• Adagok: 4

• Teljes idő:

Hozzávalók

• Kecskesajt tekercsben
• 5 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál apróra vágott pisztácia
• 2 evőkanál dió
• 2 evőkanál koriandermag
• 1 teáskanál szemes bors, 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál csípős paprika vagy 2 őrölt chili
• 1 evőkanál édesköménymag
• olívaolaj

Preparación

1. Kezdjük azzal, hogy az egyik oldalon a koriandermagot, a másikon a szezámmagot egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.

2. Ha elkészült, enyhén összetörjük a borssal, édesköménnyel és ha gabonás köménnyel együtt.

3. Összekeverjük a többi fűszerrel és a finomra vágott dióval, és mindent olívaolajjal sűrű masszává keverünk.

4. A sajtdarabokat belemártjuk a dukkába.

Kép: Tasteofbeirut