(11 szavazat)
Betöltés ...
Főzött már valaha halat pergamenre, papillote stílusban? Ha még nem készítetted el, akkor ez az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb módszer egy finom hal elkészítésére annak minden ízével és tulajdonságával együtt. Teljesen beburkolva kihasználjuk az azt kísérő összetevők összes ízét.
Cod en papillote
Ez a Cod en papillote recept fenséges. Ha nagyon finomat szeretne enni, ez az étel neked való.
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hal
- Adagok: 6
- Teljes idő:
Hozzávalók
- Egy szép pergamenlap
- 6-8 darab sótlan tőkehal fejenként
- 1 citrom, vékonyra szeletelve
- 1/2 hagyma vékonyan felszeletelve
- 2-3 evőkanál fehérbor
- Dió vaj vagy olívaolaj
- Friss kakukkfű ágak
- 1 cukkini rudacskákra vágva
- 2-3 sárgarépa, rudakra vágva
- só
- Pimienta
Preparación
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágjuk, hogy egyenletesen süljenek, a hagymát és a citromot pedig vékony szeletekre vágjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A sütőpapírt levágjuk és úgy rögzítjük, hogy ne mozduljon el. A sütőpapír felét meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a cukkinit és a hagymát.
A halat apránként ráhelyezzük a zöldségekre, megkoronázzuk a citromszeletekkel, és a vajdióval, vagy ennek hiányában a csepegtető olívaolajjal és egy szál kakukkfűvel.
Sózzuk, borsozzuk. Végül adjunk hozzá 2-3 evőkanál fehérbort, és zárjuk le a csomagot, hagyjuk teljesen lezárva.
Helyezze az előkészített tekercsek mindegyikét egy tepsire, és sütje 180-200 fokon körülbelül 20 percig.
Kísérje a halakat egy kis rizzsel, és ez lesz a tökéletes kombináció.
Gyakran csinálom ezt, különféle halakkal, - de általában a medvehagymát használom a közönséges hagyma helyett, mivel a medvehagyma kiváló ízt ad neki.