Taboulé, kuszkusz saláta

A Taboulé a marokkói konyhára jellemző hideg kuszkusz étel. Citromlében gyengítve általában nagyon apróra vágott zöldségeket tartalmaz, például paradicsomot, paprikát és hagymát, valamint néhány aromás gyógynövényt, például koriandert és mentát.

Mivel salátáról van szó, az alapanyagaival játszhatunk, hogy a gyerekek ízéhez igazodjunk. Cserélje ki a gyógynövényeket, adjon hozzá ízlés szerint zöldségeket és más összetevőket, például hüvelyeseket, sajtokat vagy hús- vagy halszármazékokat.

Salátán kívül a tabulát köretként is szolgálhatjuk. Roston sült halhoz és húshoz nagyon jól passzol mint a szürke tőkehal vagy a csirke.

Tábla

Nyomtatási recept

A taboulé vagy kuszkuszsaláta a marokkói konyhára jellemző hideg kuszkusz étel. Élvezze ízeit ezzel a recepttel, amely tökéletes a nyári hőség leküzdésére

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: saláták
• Adagok: 4

• Teljes idő:

Hozzávalók

• 300 gramm kuszkusz
• 3 körtés paradicsom
• 1 sárga paprika
• Pepino 1
• 1 újhagyma
• fekete olajbogyó
• gomba
• 100 gramm hideg pulyka vagy kolbász
• Fél citrom
• 1 mész
• olaj
• só
• koriander
• menta

Preparación

1. Egy sekély edénybe annyi kuszkuszt teszünk, mint vizet, kevés sóval és a citrom és lime levével együtt.

2. Ha a kuszkusz megduzzadt, megpuhult, és már nem maradt víz, villával lazítsuk meg, és keverjük össze a nagyon apróra vágott zöldségekkel, az olívabogyóval, a kockára vágott pulykával és a kockára vágott pirított gombával.

3. A fűszernövényeket apróra vágjuk, és a tabulába adjuk

4. Keverjük össze kevés olajjal és tálaljuk.

Kép: Onanuit