A majonéz az egyik legsokoldalúbb szósz a konyhában. Rendelkezhetünk a klasszikus olívaolajjal, sóval és néhány csepp citrommal, más alternatívákig, amelyekhez más összetevőket, például fokhagymát, petrezselymet stb.

Alternatívánk ma mindazok számára, akik allergiásak a tojásra, a laktonna vagy majonéz tojás nélkül amelynek eredménye nagyon hasonlít egy életen át tartó majonézhez.

Lactonesa, majonéz tojás nélkül

Nyomtatási recept

A majonéz az egyik legsokoldalúbb szósz a konyhában. A majonéznek ez a tojás nélküli változata tökéletes, ha nem szeretné használni ezt az összetevőt

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: szószok
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

100 ml tej
200 ml szűz olívaolaj
só
Körülbelül 8 csepp citromlé

Preparación

Ezt a legegyszerűbb elkészíteni. Csak az összes hozzávalót bele kell tenni a turmixpohárba, és addig kell verni, amíg a szósz emulgeál. Kicsit tovább fog tartani, mint a majonéz, mivel nem tartalmaz tojást, és a tejnek kicsit tovább kell kelni.
Ha azt látja, hogy ez a lakton felvágódott, csak adjon hozzá több olajat és tejet, és folytassa a verést, amíg újra emulgeál. Ha elkészült, légmentesen záródó edényben tartsa a hűtőben, hogy ne fogja fel a szagokat. Így több napig is gond nélkül eltarthatod.

Nagy előny a majonézzel szemben, hogy felmelegíthetjük. Ha szereted ízesíteni, akkor metélőhagymával, mustárral, fokhagymával, petrezselyemmel stb.

En Recetin: Tojásallergia, hogyan helyettesíthetem a tojásokat a receptjeimben?

Recetín

Lactonesa, majonéz tojás nélkül