(30 szavazat)
Betöltés ...
Oda megyünk gazdagokkal zöldbab. Először addig főzzük őket, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot. Ha nagyon puhának szeretnéd őket, főzd tovább. Ha ropogósra szereti őket, akkor előzetesen elkészíti őket.
Aztán megpirítjuk őket paradicsom koncentrátum. Ezzel a koncentrátummal sok ízt adunk babunkhoz és egy kis színt is.
Lehet első fogás vagy gazdag is helyőrség bármelyik tányérra hús.
Zöldbab sonkával, paradicsom koncentrátummal
Finom zöldbab, kockára vágott főtt sonkával.
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: zöldségek
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kg zöldbab
- 1 burgonya
- 250 ml fehérbor
- Víz
- 100 g kockára vágott főtt sonka
- 15 g hármas paradicsom koncentrátum
- Körülbelül 20 g olívaolaj
- 2 fokhagyma szegfűszeg
Preparación
Megtisztítjuk a zöldbabot, eldobjuk a végeit, és szükség esetén eltávolítjuk a húrokat. Feldaraboljuk őket.
A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk.
A babot egy serpenyőbe tesszük, a burgonyával. Hozzáöntjük a lágy bort. Befejezzük vízzel való borítást (a szükséges mennyiség).
Addig főzünk, amíg el nem érik azt a főzési pontot, amelyet a legjobban szeretünk.
Egy serpenyőbe öntjük az olajat. A fokhagymagerezdeket összetörjük (habarccsal vagy a kés pengéjével megütjük), és a serpenyőbe tesszük.
Elkészítjük a sonkát, kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a főtt sonkát, és pár percig pároljuk.
Ha megsült, távolítsuk el a serpenyőből mind a sonkát (amit később használunk), mind a fokhagymagerezdeket.
Amikor a bab megfőtt, megpirítjuk.
A serpenyőben, ahol megfőztük a sonkát és a fokhagymát, adjuk hozzá a hármas sűrítményt.
Hozzáadunk egy keveset a bab főzéséből megmaradt húslevestől, és hozzáadjuk a főtt babot.
Pár percig pirítjuk őket.
Beletesszük a főtt sonkát, amit lefoglaltunk, és csak a babot kell felszolgálnunk és élveznünk.
Több információ - Citromos csirke munkához