Roti buah, pelengkap menu natal Anda

Persiapan

1. Larutkan madu dan ragi dalam air hangat dan diamkan sediaan ini, tunggu 10-15 menit hingga berbusa dan mengembang sedikit.

2. Sementara itu, kami menggabungkan tepung dengan garam dan kulit jeruk. Kemudian, kita tuang adonan ragi dan uleni hingga terbentuk adonan yang padat dan lengket.

3. Pindahkan adonan ke meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan kerjakan dengan tangan Anda selama sekitar 10 menit, regangkan dan susutkan, hingga tidak lagi menempel di jari dan elastis.

4. Kemudian kita bisa menambahkan kacang dan menguleni lagi sedikit untuk mendistribusikan bahan baru dengan baik. Kami menggiling tangan kami dan meratakan adonan untuk membentuk cakram. Dengan jari-jari Anda, lipat tepi adonan ke tengah, tekan dengan baik untuk menutup. Kita akan mendapatkan sebuah bola, yang kita putar sehingga bagian yang telah kita tutup menghadap ke bawah. Bulatkan bola adonan sedikit, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan diamkan selama beberapa jam di dalam oven yang sudah dimatikan agar volumenya menjadi dua kali lipat.

5. Saat adonan sudah besar, kita tekan dengan kepalan tangan sampai semua udara keluar dan kembali ke ukuran semula. Bentuk roti menjadi bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan ditaburi tepung atau dilapisi kertas perkamen. Taburkan roti dengan tepung di atasnya (agar tidak mengering atau merusak permukaannya). Biarkan istirahat lagi selama satu jam lagi hingga ukurannya dua kali lipat.

6. Akhirnya kue tiba. Kami akan melakukannya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 250 derajat selama 10 menit pertama. Kemudian kita akan menurunkan suhu menjadi 180-200 derajat selama 25 atau 30 menit lagi, hingga roti berwarna cokelat keemasan dan terdengar hampa saat diketuk.

7. Setelah keluar dari oven, kita tutupi roti dengan tisu dapur selagi dingin.