Daging sapi carpaccio, dengan arugula dan parmesan?

Sebagian besar pengikut Recetín Anda pasti tahu bahwa carpaccio adalah cara menyajikan daging mentah yang dipotong menjadi irisan tipis hampir transparan. Daging yang paling banyak digunakan adalah daging sapi. Hiasan klasik untuk carpaccio adalah trio produk Italia: keju Parmesan, arugula, dan minyak zaitun. Tampaknya carpaccio berasal dari Venesia dan warnanya mengingatkan pada palet pelukis yang memberi nama pada resep ini.

daging sapi carpaccio

Resep cetak

Carpaccio daging sapi adalah salah satu hidangan favorit saya dan dengan resep ini saya mengajari Anda cara menyiapkannya agar Anda bisa menikmati setiap gigitan.

• Angela

• Dapur: tradisional
• Jenis resep: daging
• Porsi: 4

• Total waktu:

Bahan-bahan

• 16 potong daging sapi untuk carpaccio
• dua genggam arugula
• irisan keju parmesan
• minyak zaitun extra virgin
• jus lemon atau cuka balsamic (Modena)
• lada hitam yang baru ditumbuk

Persiapan

1. Oleskan irisan daging yang baru dikeluarkan dari wadahnya di atas piring yang sudah diolesi minyak

2. Kami menaburkannya dengan beberapa tetes jus lemon dan sedikit lada hitam

3. Di tengahnya, kami menempatkan segunung arugula dan membagikan serpihan Parmesan

4. Gerimis banyak-banyak dengan minyak zaitun dan sajikan.

Uang kertas

Membiarkan daging yang disemprot lemon terlalu lama dapat menyebabkan daging menjadi kering akibat asam sitrat. Soal keamanan pangan karena merupakan masakan daging mentah, pada prinsipnya tidak ada masalah. Saat ini mereka menjual daging yang disiapkan untuk carpaccio yang dikemas dan didinginkan di supermarket dan toko besar.

Gambar: Shangaicoupon