(Penilaian 19)
Cargando ...
Tidak ada yang dibuang dalam resep ini. Dengan air rebusan dari brokoli dan dari kentang kita akan menghidrasi kuskus kita. Bagaimana menurut anda?
Mungkin yang paling orisinal di sini, selain campuran bahan, adalah saus kari. Anda akan melihat foto dari beberapa langkah pemrosesan di bawah ini, di bagian persiapan. Ini adalah sejenis béchamel tetapi dengan semua rasa dan warna kari. Saya mendorong Anda untuk mencobanya karena terlihat bagus dengan bahan-bahan lainnya.
Couscous dengan sayuran dan saus kari
Gunakan sebagai hidangan pertama atau bahkan sebagai kontur untuk semua jenis daging atau ikan. Jangan lupakan kuah kari, bisa digunakan untuk olahan lainnya.
- naik jimenez
- Dapur: Modern
- Jenis resep: salsas
- Kalori: 300
- Porsi: 4
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 2 kentang ukuran sedang
- 2 kentang ungu sedang (opsional)
- 1 brokoli ukuran kecil
Untuk saus kari:
- 1/4 bawang bombay
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan tepung
- 250g susu
- Garam
- Kari
Dan juga:
- 150 g couscous atau couscous
Persiapan
Kami mencuci dan mengupas kentang. Potong dan cuci brokoli menjadi karangan bunga.
Kami memasukkan air ke dalam panci dan ketika mulai mendidih, kami menambahkan sedikit garam, brokoli, dan kentang. Kita biarkan masak sampai semuanya matang (kurang lebih 1/2 jam).
Saat itu kami manfaatkan untuk membuat kuah kari. Kami memotong bawang.
Dalam wajan atau wajan besar, tambahkan minyak dan tambahkan bawang saat minyak sudah panas. Kami membiarkannya merebus.
Tambahkan tepung dan masak selama kurang lebih 1 menit.
Selanjutnya kita tambahkan susu, kari dan garam dan aduk terus sampai tercipta bechamel atau saus kari.
Kami kembali ke sayuran kami. Dalam hal ini, idenya bukanlah membuang air rebusan. Saat brokoli dan kentang kami matang, kami mengeluarkannya dari air dan menyimpannya.
Kami sekarang menyiapkan couscous kami dengan air rebusan sayuran. Kami memasukkan couscous ke dalam mangkuk dan menambahkan air mendidih, dengan memperhatikan jumlah dan waktu yang tertera pada kemasan couscous. Ketika waktu yang ditentukan berlalu, kami membumbui couscous sesuai keinginan (minyak, rempah-rempah ...) dan mengaduknya dengan baik.
Kami menyajikan dengan menggunakan cincin pelapis: kami meletakkan couscous di alasnya, lalu sayuran dan diakhiri dengan memberi topping persiapan kami dengan saus kari.
Informasi lebih lanjut - Bechamel, salah satu ratu saus