Ikan air laut panggang atau gaya Madrid

Persiapan

1. Pertama kami mencuci ikan air tawar (berskala dan isi perut) dan mengeringkannya dengan kertas dapur. Kami membuat tiga potongan miring di punggung atas dan memasukkan seiris lemon di masing-masingnya. Kami juga membumbui ikan air tawar di kedua sisi.

2. Dalam mangkuk, siapkan campuran remah roti, bawang putih cincang halus, jus lemon, peterseli segar cincang, dan dua sendok makan minyak zaitun. Kami mengaduk semua bahan ini dengan baik sampai mendapatkan pasta yang homogen.

3. Potong kentang dan bawang menjadi irisan tipis dan taruh di loyang. Garam sedikit dan air dengan minyak.

4. Tempatkan ikan air tawar di atasnya, gerimis dengan sedikit anggur dan tutupi dengan adonan remah roti.

5. Masukkan sea bream ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit sampai matang di bagian dalam dan remah roti berubah menjadi kerak emas. Jika kami melihat terlalu banyak dipanggang, kami menutupinya dengan aluminium foil agar sea bream dapat terus dimasak.