Carpaccio jamur dengan pesto kenari

Jika kamu suka saladAnda akan menyukai carpaccio jamur ini dengan pesto kenari.

Yang benar adalah resep ini mudah dilakukan dan hasilnya sangat elegan. Kami hanya perlu menyiapkan pesto buatan sendiri yang enak dan mengiris tipis beberapa jamur. Namun, keberhasilannya terletak pada perakitan yang modern dan tanpa pengisian ulang.

Tanpa ragu, Anda bisa membuat resep yang sama dengan pesto tradisional dengan kemangi, kacang pinus, dan parmesan. Meskipun saat ini saya memilih file pesto dengan kenari karena jamur tumbuh subur.

Untuk melaminasi mereka, yang terbaik adalah menggunakan a mandolin. Namun anda harus memperhatikan setiap kali menggunakan perkakas ini karena jika kita tidak hati-hati kita bisa melukai diri kita sendiri.

Untuk presentasi yang sempurna kami hanya akan menggunakan itu irisan yang utuh. Tentunya potongan yang tidak beraturan atau tanpa kaki dapat digunakan untuk yang lainnya resep.

Demikian juga, jika Anda memiliki sisa saus pesto, Anda dapat menggunakannya untuk mengolahnya hidangan lezat lainnya.

Carpaccio jamur dengan pesto kenari

Resep cetak

Salad sederhana dan elegan dengan jamur mentah dan pesto buatan sendiri.

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resep: salad
• Kalori: 225
• Porsi: 4

• Waktu persiapan: 5M
• Waktunya memasak: 1M
• Total waktu: 6M

Bahan-bahan

• 30 g kenari
• 50 g keju Parmesan
• 1 siung bawang putih
• 10 g daun kemangi segar
• 50 g minyak zaitun extra virgin
• 20 g air
• Garam
• 6 jamur
• Daun kemangi kecil dan potongan kenari kupas untuk hiasan

Persiapan

1. Masukkan kenari yang sudah dikupas, parmesan, bawang putih, dan daun kemangi ke dalam gelas (kecuali daun yang akan dihias). Kami menghancurkan selama 10 detik dengan kecepatan progresif 5-10. Kami menurunkan potongan ke arah bilah.

2. Kami menuangkan minyak dan mencampurnya selama 10 detik, kecepatan 4.

3. Kami memeriksa rasa pesto, menyesuaikannya, jika perlu garam. Kami menambahkan air dan mencampurnya 10 detik, kecepatan 5. Kami memindahkan pesto ke wadah bagus yang bisa disajikan di atas meja.

4. Kami membersihkan jamur dan mandalina kami mengiris jamur dalam lembaran yang sangat tipis.

5. Untuk perakitan kita hanya perlu basahi kuas atau sikat dapur di pesto dan buat strip lebar di atas nampan tempat kita akan menyajikan.

6. Kami menempatkan irisan jamur, sedikit menonjol, di setiap sisi strip.

7. Jadi mendekorasi dengan potongan-potongannya kenari dan daun kecil kemangi.

8. Saat menyajikan, temani carpaccio dengan sisa saus pesto sehingga tamu Anda dapat menyajikan sendiri apa pun yang mereka inginkan.

Informasi lebih lanjut - Quiche dengan jamur dan tomat ceri / Pusat tenderloin bass laut dengan saus pesto