(Penilaian 10)
Cargando ...
Kami tahu kami harus memasukkan legum dalam diet mingguan kita, yang tidak mahal, yang merupakan bagian dari tradisi gastronomi kita dan yang juga menyehatkan. Dan resep hari ini bahkan lebih karena kita akan menyiapkan kacang putih tanpa chorizo, hanya dengan sayuran.
Hidangan akan memakan waktu lebih atau kurang tergantung pada wadah mana kita menyiapkannya. Jika kami menggunakan file panci tradisional memasak legum akan memakan waktu beberapa jam. Jika kita tidak punya banyak waktu, kita bisa menggunakan pemasak cepat dan kami akan menyiapkan piringnya dalam waktu singkat.
Yang hanya Anda miliki di rumah kacang polong? Nah, gantilah dengan putih dan Anda juga akan mendapatkan hidangan yang enak.
Kacang putih dengan sayuran
Resep tradisional, murah dan sangat sehat.
- naik jimenez
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: sayuran
- Kalori: 300
- Porsi: 5
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 g kacang putih
- 100 g wortel sudah dikupas
- 100 g cabai merah
- 100 g kembang kol
- 100 g kentang kupas
- 2 siung bawang putih
- 2 daun salam
- Air
- 20 g minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh tepung terigu
- 1/2 sendok teh paprika
- Garam
Persiapan
Malam atau bahkan sore hari sebelum kita merendam kacang.
Keesokan paginya kami memasukkan kacang kami ke dalam panci, dengan siung bawang putih dan daun salam. Kami menutupinya dengan air dan meletakkan panci di atas api.
Biarkan matang selama satu jam. Saat busa dihasilkan, kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang atau dengan sendok.
Kami memanfaatkan waktu ini untuk menyiapkan sayuran, mencucinya, mengupasnya untuk kentang dan wortel dan memotongnya.
Kami memasukkan sayuran ke dalam panci.
Kami menambahkan lebih banyak air untuk menutupinya.
Kami melanjutkan memasak dengan tutupnya terpasang. Proses memasak akan memakan waktu berjam-jam karena tujuannya adalah agar kacang matang dengan baik. Kami harus waspada dan menambahkan air bila perlu.
Saat sudah matang, siapkan panci kecil dan masukkan minyak ke dalamnya. Kami menaruhnya di atas api dan, bila sudah panas, kami menambahkan tepung dan merica. Tumis 1 menit, jangan sampai gosong. Sekarang kami masukkan tomat goreng, garam dan sedikit air dari kacang. Semenit kemudian kami menambahkan campuran ini yang baru saja kami siapkan ke dalam sup kacang kami.
Kami terus memasak sampai kaldu memperoleh konsistensi yang kami cari.
Uang kertas
Jika kita tidak punya waktu (mengikuti prosedur sebelumnya, kacang akan memakan waktu berjam-jam untuk dimasak) kita bisa menggunakan pressure cooker.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Kami mengikuti semua langkah sebelumnya tetapi menggunakan pressure cooker daripada panci tradisional. Setelah busanya kita keluarkan, kita tambahkan sayuran, kita tambahkan air - bila perlu - sampai kita menutupnya dan kita menutup panci di posisi 1. Kami memasak selama kurang lebih 20 menit (kali ini merupakan perkiraan dan akan tergantung pada waktu yang ditunjukkan oleh produsen pot kami. ).
Informasi lebih lanjut - Kacang pinto dengan compango