Panettone, kue Natal Italia klasik

PosOrang 12
1 bintang2 bintang3 bintang4 bintang5 bintang (Penilaian 48)
Cargando ...

Por Angela

Panettone adalah kue Italia dengan bentuk menggembung yang telah hadir selama bertahun-tahun di pasar Spanyol pada pesta Natal. Ini adalah sejenis kue bolu yang setelah diistirahatkan dan difermentasi menjadi beberapa kali kue yang empuk dan berair. Biasanya pergi isian kacang atau buah. Ada resep yang lebih canggih yang membukanya dan mengisinya dengan krim, krim, dan cokelat.

Mengingat ketenaran internasionalnya, para pembela makanan penutup ini asal Milan Mereka telah berupaya untuk mendapatkan Indikasi Geografis dan Penunjukan Asal yang Terkendali. Tentang asalnya ada banyak legenda dan sebagian besar mengatakan bahwa kata "panettone" berasal dari kata "pan de Toni". Toni biasanya adalah koki kue yang mengimprovisasi kue, dalam beberapa legenda untuk diberikan kepada kekasihnya, di legenda lain untuk menggantikan makanan penutup yang gosong di beberapa rumah bangsawan Italia, dan yang akhirnya sukses dengan pengunjungnya dan kemudian orang Milan untuk kaya bahwa panettone telah keluar.

Panettone,

Resep cetak

Saat Natal, Panettone adalah kue Natal khas Italia, tetapi jika kita ingin memasaknya di rumah, inilah resepnya.

Panettone,
  • Angela
  • Dapur: tradisional
  • Jenis resep: pos
  • Porsi: 12
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk adonan yang berfungsi sebagai ragi:

  • 250 gr tepung terigu
  • 25 gr ragi roti (8 gr ragi roti kering)
  • 200 ml air

Untuk adonan kita membutuhkan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 25 gr ragi roti segar
  • 150 gram gula pasir
  • 200 gr mentega pada suhu kamar
  • 2 butir telur dan 2 kuning telur
  • 100 ml) susu
  • sejumput garam dan buah-buahan dan kacang-kacangan.

Persiapan

  1. Untuk memulai, kita harus mengantisipasi bahwa sehari sebelumnya kita harus menyiapkan adonan poles atau fermentasi

  2. Campur semua bahan, tutup dengan film dan biarkan fermentasi hingga dua kali lipat volumenya pada suhu kamar.

  3. Untuk membuat adonannya kita campur semua bahannya kecuali buah-buahan

  4. Saat sudah menyatu dengan baik, tambahkan semir dan uleni lagi selama sekitar 10 menit.

  5. Adonan harus terlepas dari tangan Anda dan harus elastis serta lembut saat disentuh.

  6. Biarkan adonan tertutup selama setengah jam hingga volumenya hampir dua kali lipat.

  7. Setelah diistirahatkan, kami meregangkan adonan dan membagikan buah dan kacang

  8. Buat dua atau tiga bola tergantung pada ukuran panettones dan letakkan masing-masing dalam cetakan bundar yang agak tinggi, isi setengahnya

  9. Kami membiarkan mereka istirahat lagi dan menguleni sedikit dan hati-hati lagi.

  10. Warnai dengan telur, beri sedikit gula dan panggang dengan suhu 175 ºC selama kurang lebih 40 menit

  11. Bagaimanapun, itu tergantung pada ukuran panettone yang Anda buat

  12. Itu selalu baik untuk menggunakan trik jarum.

  13. Setelah dikeluarkan dari cetakan dan dingin, kami taburi dengan icing sugar dan tutupi dengan kertas dekoratif untuk disajikan.

Via: Langsung ke sekop
Gambar: Emporio Italia


Temukan resep lain dari: Hari Libur dan Hari Khusus, Makanan Penutup untuk Anak-anak, Resep Natal

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.