(Penilaian 19)
Cargando ...
Hari ini saya membagikan kepada Anda resep yang kami sukai di rumah, beberapa pipi daging sapi muda dalam saus. Dalam hal ini dengan saus yang memiliki anggur merah dan enak.
La pipi sapi muda Ini adalah sepotong daging yang mungkin saat ini kurang diterima dibandingkan dengan potongan lainnya, namun menurut saya selain tidak mahal, setelah dimasak menjadi tontonan jadi. lembut y madu yang tersisa.
Bantalan pipi ini bisa disertai kentang panggang dengan sayurandari kentang panggang, keripiksebuah kentang tumbuk buatan sendiri atau bahkan nasi putih. Dengan hiasan itu Anda membuat satu piring lengkap untuk makan siang.
Pipi sapi dalam saus
Nikmati tekstur luar biasa dari pipi sapi dengan resep ini.
- Barbara Gonzalo
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: daging
- Porsi: 2-3
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 gr. pipi sapi muda
- 100 gr. bawang bombay
- Wortel 1
- 2 siung bawang putih
- 250 gr. kaldu daging
- Minyak zaitun
- Thyme
- Romero
- 1 daun salam
- Garam
- Merica
- Tepung
Persiapan
Bersihkan bantalan pipi dengan baik, lepaskan kulit yang menutupinya. Saya biasanya membaginya menjadi dua, tetapi jika Anda mau, Anda dapat membiarkannya utuh.
Bumbui pipi dan beri sedikit tepung.
Dalam panci dengan minyak, tutup pipi dengan api besar. Memesan.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu rebus dalam wajan yang sama bersama daun salam.
Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan pipi yang telah kita simpan dan anggur merah.
Tambahkan juga sedikit thyme dan rosemary secukupnya dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit agar alkohol dalam wine menguap.
Kemudian tambahkan kaldu daging dan masak selama sekitar 30 menit dengan wajan tertutup.
Balikkan pipi dan masak selama 20 menit lagi.
Periksa ujung pipi dan masak lagi 10-15 menit tanpa penutup agar saus berkurang.
Sekarang kita hanya perlu membuang pipi dan melewatkan saus melalui turmix atau food mill.
Kembalikan pipi ke dalam saus agar tetap hangat sampai waktu penyajian.
