Tampaknya akhir-akhir ini hawa dingin kembali ke Madrid, jadi untuk mengimbanginya, hari ini kami memiliki resep seumur hidup yang membuat Anda jatuh cinta dan selain sederhana, selalu tampak hebat. Ini adalah nasi sup. Pertama kali saya menyiapkannya, saya melakukannya dengan kerang dan udang, tetapi saya menemukan bahwa chirlas memberi rasa lebih dan jauh lebih berair, jadi inilah resep saya.

Nasi sup dengan udang dan chirlas

Resep cetak

Resep nasi pekat dengan udang dan chirlas ini adalah salah satu yang akan membuat Anda mengulanginya lagi dan lagi. Kamu harus mencobanya

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: Nasi
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

1 Cebolla
1 siung bawang putih
1 pimiento rojo
1 paprika hijau
200 gr tomat tumbuk alami
1 gelas anggur putih
300 gr beras
500 ml air
250 gr udang
200 gr chirlas
3 sendok makan jus jeruk
Beberapa helai kunyit
Garam
Peterseli
Minyak zaitun

Persiapan

Kupas udang dan biarkan kulit dan kepalanya dicadangkan (dengan mereka kita akan membuat kaldu). Kami memasak kulit dan kepala udang dalam 500 ml air sampai menjadi fumet.
Potong bawang bombay dan siung bawang putih. Potong kedua paprika. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci, dan tumis sayuran dengan api kecil hingga transparan. Garam mereka dan tambahkan tomat yang dihancurkan.
Tumis semuanya selama beberapa menit dan tambahkan nasi agar sedikit digoreng dengan sayuran. Setelah beberapa menit kami menambahkan kaldu udang bersama dengan anggur putih, jus jeruk, dan benang kunyit.
Kami mendidihkan semuanya dan menurunkan panasnya sehingga memungkinkan semuanya matang selama sekitar 25 menit lagi.
Setelah itu kami mencoba nasinya. Jika kami melihat bahwa itu hampir selesai, kami menambahkan udang dan chirla yang sudah dibersihkan sehingga mereka terbuka.
Terakhir kita hiasi dengan sedikit peterseli dan sajikan.

Recetín

Nasi sup dengan udang dan chirlas