Trik Memasak: Cara Membuat Saus Pesto

Apakah Anda suka saus pesto? Apakah selalu sempurna? Hari ini saya akan meninggalkan beberapa trik untuk meningkatkan saus pesto Anda dan membuatnya lebih kaya di semua hidangan Anda.

Untuk mempersiapkannya dengan benar, jangan lupa ikuti langkah-langkah berikut ini

Saus Pesto

Resep cetak

Apakah Anda suka saus pesto? Apakah hasilnya selalu sempurna? Hari ini saya akan memberikan beberapa trik untuk menyempurnakan saus pesto Anda dan membuatnya lebih kaya

• Angela

• Dapur: tradisional
• Jenis resep: pasta
• Porsi: 4

• Total waktu:

Bahan-bahan

• Sekitar 12 lembar daun kemangi segar
• 2 siung bawang putih
• 1/4 cangkir kacang pinus
• 2/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
• Garam
• Lada hitam yang baru digiling
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar

Persiapan

1. Mulailah dengan memasukkan daun kemangi segar, bawang putih, dan kacang pinus ke dalam gelas blender. Perlu diingat bahwa kemangi segar, jika kita menanamnya di rumah, sangat lembut. Begitu kita memotongnya, jika kita memaparkannya ke suhu tinggi, atau jika berada di luar ruangan untuk waktu yang lama, warnanya menjadi gelap. Oleh karena itu, banyak juru masak yang menggunakan bayam segar sebagai pengganti kemangi untuk melengkapi bahan ini dan mempertahankan warna pesto yang cerah.

2. Haluskan semuanya dan tambahkan minyak zaitun secara bertahap hingga tercampur sempurna ke dalam saus.

3. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu masukkan saus ke dalam wadah. Tambahkan keju Parmesan yang baru diparut.

4. Untuk meracik pasta, nasi atau apapun yang ingin kita siapkan dengan saus pesto, selalu tunggu sampai saat-saat terakhir. Setelah waktunya tiba, campur dan aduk saus sebelum disajikan.

Jika Anda memiliki pesto sisa dan anda tidak tahu bagaimana cara mengawetkannya, anda bisa melakukannya di toples kaca atau di wadah kedap udara di lemari es. Ini akan bertahan sekitar satu minggu. Jika Anda menyimpannya di dalam freezer, Anda akan memilikinya dengan sempurna selama 6 bulan.

Agar saus pesto terlihat segar dan hijau, Setelah Anda menyimpannya di dalam wadah, tutupi bagian atas dengan lapisan tipis minyak zaitun atau dengan film transparan di permukaan. Dengan cara ini, pesto tidak akan teroksidasi dan berubah warna menjadi gelap.

Cara yang baik untuk membekukan pesto adalah melakukannya dalam porsi kecil. Bekukan misalnya pesto dalam cetakan es batu, dan dari sana, masukkan ke dalam kantong freezer kedap udara. Dengan cara ini Anda hanya akan menggunakan pesto yang Anda butuhkan. Untuk mencairkannya, Anda bisa melakukannya dengan mudah di microwave.