Kue ubi jalar: sarapan dan makanan ringan dengan energi

Persiapan

1. Kami memasak ubi terlebih dahulu. Kita bisa memanggangnya di oven, utuh dan tidak dikupas dan dibungkus dengan aluminium foil. Pilihan lainnya adalah memasaknya seperti kentang. Setelah empuk, kita biarkan dingin dan kupas, agar tidak membuang banyak ampas. Ekstrak daging dari ubi jalar dan haluskan dengan garpu atau blender. Kami memesan.

2. Dalam mangkuk besar, tambahkan telur dan campur dengan gula dan garam, kocok perlahan. Kami juga menambahkan minyak, jus, kulit dan percikan anggur. Tambahkan kelapa dan adonan ubi jalar. Kami berbaur dengan baik.

3. Secara terpisah, kami mencampur tepung dengan ragi dan menuangkannya sedikit demi sedikit, dengan bantuan saringan jika memungkinkan, di atas adonan ubi. Saat kita memiliki campuran yang homogen, diamkan selama beberapa menit.

4. Sementara kami memanaskan oven hingga sekitar 180 derajat dan melumasi cetakan dengan minyak atau mentega. Kita juga bisa melapisinya dengan kertas roti. Saat oven sudah panas, tuangkan adonan sponge cake ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 1 jam, namun kita harus memperhatikan tingkat kecokelatan sponge dalam beberapa menit terakhir dan jika bagian dalamnya sudah hampir kering, masukkan pisau di tengahnya.