Gelato Polvorón

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da Angela

Dopo un menu succulento, un dolce rinfrescante fedele alla tradizione. A Natale, polvorones. La novità è che questi dolci natalizi sono nascosti in un delizioso gelato. Questo gelato può essere servito con crocanti alle mandorle, al caramello o al miele.

Gelato Polvorón

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Approfitta del periodo natalizio per preparare il gelato al polvorón fatto in casa, un dolce che sorprenderà tutti

Gelato Polvorón
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200gr. frolla alle mandorle
  • 750 ml. latte
  • 5 tuorli d'uovo
  • 300 ml. crema
  • 200 gr. zucchero

Come prepararlo

  1. Prima di iniziare la ricetta riduciamo in farina i polvoroni sminuzzandoli con le mani o con un tritacarne.

  2. Adesso sbattiamo energicamente i tuorli con lo zucchero e aggiungiamo il latte tiepido mescolando con la frusta

  3. Portiamo questo composto a fuoco stabile e molto lento in modo che si addensi, mescolando continuamente e senza che la panna arrivi a bollore.

  4. Fuori dal fuoco unire a questa crema i polvorones macinati e mescolare.

  5. Montare la panna fredda e unirla alla crema precedente

  6. Riempite uno stampo con il composto e mettete a mantecare per circa 4 ore, mescolando ogni ora in modo che il gelato non cristallizzi.

Immagine: Ho un forno


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  1.   macu suddetto
    fa 5 anni

    Non ti ho autorizzato ad usare la mia foto per questo sito, inoltre, non è da quella ricetta. Rimuoverlo il prima possibile.
    Macù.

    Rispondi a Macu