Sempre c'è del pane avanzato e finiamo per buttarlo via perché si è indurito e non sappiamo come sfruttarlo. Grattugiare il pane può sembrarci una sciocchezza se al supermercato lo troviamo già preparato e molto economico. Ma hai mai provato il pangrattato fatto in casa? Non un punto di paragone con quello industriale.
Il pangrattato fatto in casa batte la consistenza dell'imballaggio, è più croccante e granuloso e quindi la pastella esce molto meglio. Un'altra opzione è usarlo per gratinare. Mescoliamo il pangrattato con un trito di aglio e prezzemolo e abbiamo già un impasto perfetto per gratinare piatti come carne tritata, verdure, filetti di pesce o frutti di mare.
Oltre all'aglio e al prezzemolo, potete arricchire il sapore del pangrattato con il formaggio in polvere, spezie come pepe, paprika piccante o cumino. È anche molto ricco di scorza di limone.
Con quello che lo condisci, il pangrattato gratinato ci aiuta a realizzare piatti croccanti, più gustosi e più originali.
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