Zuppa di cipolle francese, molto formaggio

Zuppa4 persone
1 stelle2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (29 voti)
Caricamento in corso ...

da Angela

Ne dubito fortemente quando i bambini lo vedono quantità di formaggio fuso e gratin traboccante non mettere il cucchiaio nella zuppa. Allora non odieranno più la cipolla né assomigliano più a Mafalda. La ricetta originale per la zuppa francese consiglia confit a fuoco molto basso la cipolla e poi lessatela con la stessa cura con il brodo per diverse ore. In questo modo otterremo una zuppa molto gustosa.

zuppa di cipolle francese

Stampa ricetta

Se ti piace il formaggio, questa cipolla nella zuppa di cipolle francese lo ha come uno degli ingredienti principali.

zuppa di cipolle francese
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: minestre
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 125 gr. di burro
  • 6 cipolle bianche grandi
  • 2 l. brodo di carne
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 foglia di alloro
  • 125 ml. vino bianco
  • Timo fresco
  • 300 gr. formaggio burroso, grattugiato o affettato
  • 6 fette di pane rustico
  • Pepe
  • Sale
  • Olio

Come prepararlo

  1. La prima cosa è tagliare la cipolla a rondelle. Successivamente, li friggiamo in una pentola ondulata con il burro e un filo d'olio. Aggiungere un po' di zucchero e mescolare a fuoco basso.

  2. Quando la cipolla sarà tenera e avrà preso un colore dorato, aggiungete un po' di sale.

  3. Mescolare un po' e aggiungere il brodo di carne, l'alloro, il vino e il timo.

  4. Fate bollire per un po' in modo che l'alcool nel vino evapori un po' e il brodo si riduca un po'.

  5. Trasferiamo la zuppa in singole ciotole di terracotta.

  6. Aggiungete in ogni ciotola una fetta di pane e ricopritela con abbondante formaggio grattugiato o a fette.

  7. Gratinare fino a quando il formaggio è dorato e trabocca dal contenitore.

Immagine: Bostonviaggi


Scopri altre ricette di: Ricette Di Zuppa, Ricette Di Formaggio