In queste feste in cui puniamo un po 'lo stomaco con eccessi di cibo e bevande, dobbiamo ricorrendo di volta in volta ad un alimento che ci idrata, ci fornisce vitamine e minerali e che sia allo stesso tempo digestivo e purificante. Se ce n'è uno che soddisfa questi requisiti, è l'ananas.
L'ananas è un frutto presente tutto l'anno nel mercato. Ciò che potrebbe infastidirci quando lo prendi è sbucciarlo e tagliarlo. Bisogna tagliare la pelle dura che ha e ripassare bene la polpa degli spiedini lasciata dalla crosta. Una volta tagliato a fette, dovete scoraggiarlo.
Come si suol dire, come indossiamo, indossiamo. Pertanto, quando decidiamo di iniziare gli ananas, meglio organizzarne alcuni e prepararli in modo che possano essere conservati e smaltiti per un po '. È il caso dell'ananas sciroppato, che possiamo goderci questo Natale per dessert e così ci aiuta a rendere migliore la digestione e ad alleggerire un po 'il menù.
È vero che i frutti sciroppati contengono più calorie e perdono alcune delle loro proprietà per la soggezione al caldo, ma se di tanto in tanto i bambini preferiscono prendere la frutta in questo modo più dolce e dolce, benvenuti.
Per preparare l'ananas sciroppato scegliamo pezzi maturi e dovremo avere barattoli sterilizzati, cioè bollito scoperto per mezz'ora. Anche le palpebre, a parte, devono essere sterilizzate.
Prepariamo le fette di ananas e le pesiamo. Prendiamo lo stesso peso della frutta dello zucchero.
In una casseruola mettiamo l'ananas e il succo di un limone. Copriamo con acqua e facciamo bollire per pochi minuti.
Scoliamo l'ananas e lo riserviamo.
Con quello zucchero e l'acqua preparate uno sciroppo, cuocendolo per una quindicina di minuti. Aggiungiamo l'ananas e non appena inizia a bollire togliamo. Lasciate raffreddare e riempite i vasetti con le fettine di ananas e coprite con lo sciroppo.
Se desideri inscatolare con ananas sciroppate sterilizzeremo nuovamente i barattoli. Copriamo i barattoli e li cuociamo capovolti a bagnomaria per mezz'ora. Lascia raffreddare e il gioco è fatto.
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