Approfittando degli avanzi: Riso Bomba con pesce Quale pesce?

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da Angela

È questo ricetta per utilizzare il pesce che abbiamo avanzato di uno spezzatino, di arrostirlo al forno, o di averlo fritto come secondo piatto. Ho mangiato in particolare la spigola in più, ma non importa quale usiamo. Ovviamente lo usiamo da un giorno al massimo successivo. Se possiamo fare grandi cose con gli avanzi ... E cosa fai con gli avanzi?

Riso Bomba con pesce

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Goditi il ​​riso con il pesce con questa ricetta, un piatto molto sostanzioso che può essere un piatto unico

Riso Bomba con pesce
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 grammi di riso a grani tondi (tipo bomba)
  • 300 grammi di pesce tritato
  • 1 cipollotto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepe verde
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • zuppa di pesce
  • 1 manciata di gamberi sgusciati crudi
  • olio extravergine di oliva
  • sal
  • Pepe nero appena macinato.

Come prepararlo

  1. Puliamo il pesce dalle ossa e riserviamo

  2. In una padella soffriggere il cipollotto (tritato finemente), il peperone verde e rosso a cubetti con un paio di cucchiai di olio (5-6 minuti); Aggiungete l'aglio tritato, la passata di pomodoro e lasciate cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

  3. Aggiungere il riso alla salsa precedente; Saltare con le verdure e bagnare con il brodo di pesce (ci vuole il doppio del brodo del riso e poco di più)

  4. Lasciate cuocere per 16 minuti a fuoco medio fino a quando il riso sarà cotto; è ora che mescoliamo il pesce sbriciolato; aggiungere i gamberi sgusciati e mescolare in modo che tutto sia incorporato (cuocere solo un paio di minuti)

  5. Lasciate riposare per un paio di minuti fuori dal fuoco e il gioco è fatto.

Immagine: telva.com


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